Roboguru

Ester adalah senyawa turunan alkana yang banyak digunakan dalam pembuatan parfum dan pemberi rasa dalam industri gula-gula dan minuman ringan karena memiliki bau dan rasa khas buah-buahan. Bau dan rasa dari banyak buah-buahan ditentukan oleh keberadaan senyawa ester dalam buah-buahan tersebut. Temukan informasi mengenai senyawa ester yang terkandung dalam buah apel, pisang, dan jeruk kemudian Gambarkan struktur senyawa-senyawa ester tersebut! Tandai gugus fungsi ester pada struktur senyawa-senyawa ester tersebut! Tentukan nama senyawa-senyawa tersebut berdasarkan aturan IUPAC!

Pertanyaan

Ester adalah senyawa turunan alkana yang banyak digunakan dalam pembuatan parfum dan pemberi rasa dalam industri gula-gula dan minuman ringan karena memiliki bau dan rasa khas buah-buahan. Bau dan rasa dari banyak buah-buahan ditentukan oleh keberadaan senyawa ester dalam buah-buahan tersebut. Temukan informasi mengenai senyawa ester yang terkandung dalam buah apel, pisang, dan jeruk kemudian

  • Gambarkan struktur senyawa-senyawa ester tersebut!
  • Tandai gugus fungsi ester pada struktur senyawa-senyawa ester tersebut!
  • Tentukan nama senyawa-senyawa tersebut berdasarkan aturan IUPAC!space 

Pembahasan Soal:

Senyawa-senyawa ester/alkil alkanoat terdapat dalam buah-buahan yang memiliki sifat/karakter tertentu.

1. Struktur senyawa ester dalam buah-buahn.

  • Ester aroma buah apel : 
     


 

  • Ester aroma buah pisang: 
     


 

  • Ester aroma buah jeruk: 
     

 
 

2. Gugus fungsi dari ester adalah R minus sign COOR to the power of apostrophe. Berikut penanda gugus fungsi ester pada struktur senyawa-senyawa ester.
 


 

3. Penamaan senyawa-senyawa tersebut berdasarkan aturan IUPAC.

 

Cara penamaan ester adalah:

  • Sebutkan dulu gugus alkil begin mathsize 14px style negative sign R apostrophe end style dan atom C nomor satu adalah atom C yang terikat langsung ke atom O dari gugus begin mathsize 14px style negative sign C O O minus sign end style 
  • Kemudian diikuti nama gugus begin mathsize 14px style R bond C O O minus sign end style, atom C nomor satu untuk gugus Error converting from MathML to accessible text. adalah C pada begin mathsize 14px style negative sign C O O minus sign end style,

Jadi nama senyawanya sesuai IUPAC ester aroma apel, pisang, jeruk berturut adalah:

  1. Ester buah apel: etil pentanoat.
  2. Ester buah pisang: 3-metilbutil etanoat.
  3. Ester buah jeruk: oktil etanoat.

Pembahasan terverifikasi oleh Roboguru

Terakhir diupdate 27 Juli 2021

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ikuti Kami

©2021 Ruangguru. All Rights Reserved