Perhatikan tabel berikut! Hubungan yang benar antara bahan, mikroorganisme, dan produknya ditunjukkan oleh angka ....

Pembahasan

Yoghurt merupakan makanan yang dihasilkan dari proses fermentasi susu dengan bantuan bakteri Lactobacillus. Tape dibuat dengan memanfaatkan mikroorganisme yang ada dalam ragi tape. Salah satu mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan tape adalah khamir Saccharomyces cerevisiae. Kecap merupakan salah satu produk hasil bioteknologi yang terbuat dari kacang kedelai. Secara tradisional proses pembuatan kecap melibatkan proses hidrolisis dan fermentasi dengan menggunakan jamur A spergillus oryzae, Aspergillus sojae, dan Aspergillus wentii. Tempe menggunakan teknik fermentasi. Fermentasi dilakukan dengan menumbuhkan jamur Rhizopus oryzae dan Rh izopus oligosporus pada biji kedelai. Jadi, dengan demikian jawaban yang tepat adalah B.