Perhatikan rumus struktur senyawa berikut! Senyawa di atas diberi nama …

Pembahasan

Jadi, jawaban yang benar adalah A. Dalam pemberian nama suatu lemak, tergantung dari nama asam lemak yang diikatnya. Apabila lemak mengikat asam lemak yang sama, maka pemberian nama senyawa lemak sebagai berikut. Gliserol + tri + asam lemak Apabila lemak mengikat asam lemak yang berbeda maka pemberian nama senyawa lemak seperti berikut. Gliserol + asam lemak menurut letaknya Struktur senyawa di atas merupakan hasil reaksi antara gliserol dengan asam lemak. Berikut adalah persamaan reaksinya: Dengan demikian, senyawa di atas diberi nama gliserol tristearat atau tristearin.