Pertanyaan

Perhatikan gambar berikut dengan saksama! Dalam pembuatan oncom digunakan jamur Neurospora sitophila yang berperan untuk . . . .

Perhatikan gambar berikut dengan saksama!

Dalam pembuatan oncom digunakan jamur Neurospora sitophila yang berperan untuk . . . . $\;$

Mengeluarkan enzim yang aktif menguraikan ampas kacang kedelai $\;$
Mengubah protein kompleks kacang kedelai menjadi protein sederhana $\;$
Mengubah kacang kedelai hitam menjadi air dengan bantuan fermentasi garam $\;$
Mengeluarkan asam laktat dari ampas kedelai $\;$
Mengubah asam laktat menjadi gula $\;$

A. Acfreelance

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Jawaban

pilihan jawaban yang tepat adalah A.

pilihan jawaban yang tepat adalah A. $\;$

Pembahasan

Oncom berbahan dasar ampas kacang kedelai yang diberi taburan ragi berupa jamur Neurospora sitophila . Jamur ini berperan dalam proses fermentasi oncom. Selain itu jamur ini mengeluarkan enzim-enzim yang dapat menguraikan ampas kacang kedelai. Enzim-enzim tersebut adalah amilase yang mengubah amilum menjadi glukosa dan protease yang mengubah protein kompleks menjadi protein sederhana. Berkat jamur tersebut oncom menjadi makanan yang bergizi. Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah A.

Oncom berbahan dasar ampas kacang kedelai yang diberi taburan ragi berupa jamur Neurospora sitophila. Jamur ini berperan dalam proses fermentasi oncom. Selain itu jamur ini mengeluarkan enzim-enzim yang dapat menguraikan ampas kacang kedelai. Enzim-enzim tersebut adalah amilase yang mengubah amilum menjadi glukosa dan protease yang mengubah protein kompleks menjadi protein sederhana. Berkat jamur tersebut oncom menjadi makanan yang bergizi.

Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah A. $\;$

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

4.8 (16 rating)

Febrian Chandra Zukawa

Pembahasan lengkap banget

Pertanyaan serupa

Lactobacillus bulgaricus berperan sebagai ....

3.0

Jawaban terverifikasi

Seorang peneliti melakukan percobaan untuk membuat produk makanan yang menerapkan bioteknologi konvensional. Adapun percobaan yang dilakukan meliputi pembuatan keju dan mentega. Kedua jenis makanan te...

631

3.0

Jawaban terverifikasi

Dimanfaatkan dalam pembuatan apakah mikroorganisme berikut ini: Lactobacillus bulgaricus

2.0

Jawaban terverifikasi

Produk di bawah ini yang bukan hasil pemanfaatkan mikroorganisme secara konvensional adalah ...

0.0

Jawaban terverifikasi

Sebutkan mikroorganisme yang digunakan untuk membuat produk berikut:

0.0

Jawaban terverifikasi