Iklan
Pertanyaan
Perhatikan bagan proses pembuatan keju di bawah ini! Pernanan bakteri pada proses pembuatan keju tersebut adalah . . . .
Perhatikan bagan proses pembuatan keju di bawah ini!
Pernanan bakteri pada proses pembuatan keju tersebut adalah . . . .
Meningkatkan pH susu sehingga proses fermentasi lebih cepat
Membantu fermentasi glukosa dan memberi aroma keju menjadi harum
Meningkatkan keasaman susu dan menghambat proses koagulasi
Membentuk asam laktat sehingga terjadi koagulasi susu secara cepat
Membantu fermentasi susu sehingga koagulasi berjalan lambat
Iklan
D. Enty
Master Teacher
Jawaban
pilihan jawaban yang tepat adalah D.
Pembahasan
Peranan bakteri keju seperti Lactobacillus bulgaricus dan lainnya sebagai pemfermentasi laktosa susu menjadi asam laktat sehingga tingkat keasaman susu bertambah dan apabila telah ditambah rennet koagulasi terjadi secara cepat. Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah D.
Peranan bakteri keju seperti Lactobacillus bulgaricus dan lainnya sebagai pemfermentasi laktosa susu menjadi asam laktat sehingga tingkat keasaman susu bertambah dan apabila telah ditambah rennet koagulasi terjadi secara cepat.
Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah D.
Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!
11
4.8 (15 rating)
Mutiah Az Zahra
Mudah dimengerti
Fari Zahran Arrafi
Makasih ❤️ Mudah dimengerti Pembahasan lengkap banget Ini yang aku cari! Bantu banget
Iklan
Pertanyaan serupa
RUANGGURU HQ
Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860
Coba GRATIS Aplikasi Roboguru
Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru
Produk Ruangguru
Bantuan & Panduan
Hubungi Kami
Ikuti Kami
©2025 Ruangguru. All Rights Reserved PT. Ruang Raya Indonesia