Pertanyaan

Pada temperatur ruang, minyak berwujud cair karena ....

banyak mengandung asam lemak tidak jenuh
banyak mengandung asam lemak jenuh
memiliki titik didih yang sangat tinggi
dapat larut dalam air
bersifat hidrofilik

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

S. Lubis

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Jawaban

minyak berwujud cair.

Pembahasan

Perlu kalian ketahui bahwa lemak dan minyak merupakan senyawa trigliserida. Trigliserida yang berwujud padat pada suhu ruang, disebut lemak. Sedangkan trigliserida yang berwujud cair pada suhu ruang, disebut minyak. Wujud trigliserida berkaitan dengan asam lemak pembentuknya. Minyak banyak mengandung asam lemak tidak jenuh, seperti minyak zaitun yang mengandung asam lemak tidak jenuh berupa asam oleat. Ikatan rangkap menyebabkan struktur rantai karbonnya tidak lurus sehingga susunan antar molekul trigliserida menjadi renggang. Oleh karena itu, minyak berwujud cair.

Perlu kalian ketahui bahwa lemak dan minyak merupakan senyawa trigliserida. Trigliserida yang berwujud padat pada suhu ruang, disebut lemak. Sedangkan trigliserida yang berwujud cair pada suhu ruang, disebut minyak.

Wujud trigliserida berkaitan dengan asam lemak pembentuknya. Minyak banyak mengandung asam lemak tidak jenuh, seperti minyak zaitun yang mengandung asam lemak tidak jenuh berupa asam oleat.

Ikatan rangkap menyebabkan struktur rantai karbonnya tidak lurus sehingga susunan antar molekul trigliserida menjadi renggang. Oleh karena itu, minyak berwujud cair.