Roboguru

Pada pembuatan yogurt, susu harus didinginkan terlebih dahulu sebelum ditambahkan bakteri asam laktat. Hal ini dikarenakan ...

Pertanyaan

Pada pembuatan yogurt, susu harus didinginkan terlebih dahulu sebelum ditambahkan bakteri asam laktat. Hal ini dikarenakan ... undefined  

  1. kasein dalam susu tidak dapat digumpalkan saat kondisi panas undefined 

  2. bakteri asam laktat akan mati jika berada pada suhu tinggi undefined 

  3. bakteri asam laktat bersifat patogen jika berada pada suhu tinggi undefined 

  4. asam laktat yang dihasilkan oleh bakteri tersebut akan merusak susu undefined 

Pembahasan Soal:

Pada pembuatan yogurt susu yang sudah dipanaskan harus didinginkan terlabih dahulu sebab bakteri asam laktat akan mati pada suhu yang terlalu tinggi. undefined 

Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah B. undefined 

Pembahasan terverifikasi oleh Roboguru

Terakhir diupdate 20 Mei 2021

Ruangguru

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ikuti Kami

©2021 Ruangguru. All Rights Reserved