Iklan

Iklan

Pertanyaan

Organisme yang membantu dalam pembuatan tempe adalah ....

Organisme yang membantu dalam pembuatan tempe adalah .... 

  1. ....undefined 

  2. ....undefined 

Iklan

I. Nur

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Malang

Jawaban terverifikasi

Iklan

Pembahasan

Tempe merupakan produk bioteknologi konvensional yang terbuat dari kacang kedelai. Kacang kedelai direbus setengahmatang kemudianditaburi ragi dari jamur Rhizopus oligosporus atau Rhizopus oryzae . Jamur tersebut menghasilkan enzim penguraiprotein (proteolitik) yang menyebabkan kacang kedelai menjadilunak. Miselium jamur yang tumbuh dapat mengikat butir-butirkedelai sehingga dapat bersatu.

Tempe merupakan produk bioteknologi konvensional yang terbuat dari kacang kedelai. Kacang kedelai direbus setengah matang kemudian ditaburi ragi dari jamur Rhizopus oligosporus atau Rhizopus oryzae. Jamur tersebut menghasilkan enzim pengurai protein (proteolitik) yang menyebabkan kacang kedelai menjadi lunak. Miselium jamur yang tumbuh dapat mengikat butir-butir kedelai sehingga dapat bersatu.undefined 

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

209

Itoshi Sae

Ini yang aku cari!

Salwa Syifa Ta'iah

Ini yang aku cari! Makasih ❤️

Iklan

Iklan

Pertanyaan serupa

Kacang kedelai dapat difermentasi oleh jamur Aspergillus oryzae menghasilkan ...

16

3.0

Jawaban terverifikasi

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Roboguru

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Download di Google PlayDownload di AppstoreDownload di App Gallery

Produk Ruangguru

Hubungi Kami

Ruangguru WhatsApp

+62 815-7441-0000

Email info@ruangguru.com

info@ruangguru.com

Contact 02140008000

02140008000

Ikuti Kami

©2024 Ruangguru. All Rights Reserved PT. Ruang Raya Indonesia