Pertanyaan

Organisme yang membantu dalam pembuatan tempe adalah ....

....
....

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

I. Nur

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Malang

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Tempe merupakan produk bioteknologi konvensional yang terbuat dari kacang kedelai. Kacang kedelai direbus setengahmatang kemudianditaburi ragi dari jamur Rhizopus oligosporus atau Rhizopus oryzae . Jamur tersebut menghasilkan enzim penguraiprotein (proteolitik) yang menyebabkan kacang kedelai menjadilunak. Miselium jamur yang tumbuh dapat mengikat butir-butirkedelai sehingga dapat bersatu.

Tempe merupakan produk bioteknologi konvensional yang terbuat dari kacang kedelai. Kacang kedelai direbus setengah matang kemudian ditaburi ragi dari jamur Rhizopus oligosporus atau Rhizopus oryzae. Jamur tersebut menghasilkan enzim pengurai protein (proteolitik) yang menyebabkan kacang kedelai menjadi lunak. Miselium jamur yang tumbuh dapat mengikat butir-butir kedelai sehingga dapat bersatu.