Pertanyaan

Organisme yang dapat memfermentasi karbohidrat menjadi asam laktat adalah....

Organisme yang dapat memfermentasi karbohidrat menjadi asam laktat adalah .... $\;$

Aspergillus wentii
Saccharomyches cerevisiae
Escherichia coli
Lactobacillus bulgaricus

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

D. Entry

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Jawaban

pilihan jawaban yang tepat adalah D.

Pembahasan

Salah satu organisme yang dapat memfermentasi karbohidrat menjadi asam laktat adalah bakteri Lactobacillus bulgaricus. Bakteri iniberperan dalam proses pembuatan yoghurt. Bakteri Lactobacillus tergolong ke dalam bakteri asam laktat yang dapat memfermentasi susu untuk menghasilkan yoghurt. Selama proses pembuatan yoghurt,pH akanturun menjadi 4.0 akibat kegiatan bakteri asam laktat. Bakteriasam laktat berfungsi untuk mengubah laktosa pada susu menjadi asam laktat. Selain itu, proses fermentasi susu ini juga menghasilkan pecahnya proteinpada susu sehingga susu menjadi kental dan rasanya menjadiasam. Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah D.

Salah satu organisme yang dapat memfermentasi karbohidrat menjadi asam laktat adalah bakteri Lactobacillus bulgaricus. Bakteri ini berperan dalam proses pembuatan yoghurt. Bakteri Lactobacillus tergolong ke dalam bakteri asam laktat yang dapat memfermentasi susu untuk menghasilkan yoghurt. Selama proses pembuatan yoghurt, pH akan turun menjadi 4.0 akibat kegiatan bakteri asam laktat. Bakteri asam laktat berfungsi untuk mengubah laktosa pada susu menjadi asam laktat. Selain itu, proses fermentasi susu ini juga menghasilkan pecahnya protein pada susu sehingga susu menjadi kental dan rasanya menjadi asam.

Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah D.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

1.0 (1 rating)

Pertanyaan serupa

Berikut ini jenis makanan yang dapat diolah dari susu, kecuali....

5.0

Jawaban terverifikasi

Sebutkan mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan produk pangan di bawah ini! Tape Yoghurt Keju Tempe Oncom Kecap Roti Minuman beralkohol

4.9

Jawaban terverifikasi

Dalam pembuatan yoghurt, kita menggunakan bahan susu sapi segar, bakteri Lactobacillus bulgaricus atau Streptococcus thermophillus yang dibeli di toko, dan alkohol. Susu sapi sebelum dimasuki bakteri ...

3.1

Jawaban terverifikasi

Mikroorganisme yang termasuk kelompok bakteri berperan dalam pembuatan....

5.0

Jawaban terverifikasi

Jenis mikroba Lactobacillus bulgaricus yang dimanfaatkan dalam proses pembuatan yogurt memiliki efek pada produk berupa ....

5.0

Jawaban terverifikasi