Iklan

Pertanyaan

Minyak kelapa dapat digunakan untuk menggoreng tempe, tahu, dan bahan makanan lainnya. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa minyak kelapa masih baik dikonsumsi hanya pada penggorengan pertama. Namun, masih banyak orang yang menggoreng makanan tanpa mengganti minyak yang sebelumnya sudah digunakan. Penggunaan minyak goreng tersebut secara berulang-ulang tentu akan menurunkan kualitas minyak dan berbahaya bagi kesehatan. Salah satu metode untuk menguji kualitas minyak goreng adalah dengan menggunakan metode bilangan iod. Berikut ini pernyataan yang tepat mengenai bilangan iod adalah ....

Minyak kelapa dapat digunakan untuk menggoreng tempe, tahu, dan bahan makanan lainnya. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa minyak kelapa masih baik dikonsumsi hanya pada penggorengan pertama. Namun, masih banyak orang yang menggoreng makanan tanpa mengganti minyak yang sebelumnya sudah digunakan. Penggunaan minyak goreng tersebut secara berulang-ulang tentu akan menurunkan kualitas minyak dan berbahaya bagi kesehatan. Salah satu metode untuk menguji kualitas minyak goreng adalah dengan menggunakan metode bilangan iod. Berikut ini pernyataan yang tepat mengenai bilangan iod adalah ....

  1. jika bilangan iod dari minyak tinggi, kolesterol dalam tubuh dapat meningkat

  2. semakin tinggi tingkat kejenuhan dari minyak, semakin tinggi pula kualitas minyak tersebut

  3. penggunaan minyak goreng secara berulang akan menaikkan bilangan iod

  4. semakin tinggi bilangan iodnya maka semakin tinggi derajat ketidakjenuhan dari minyak

  5. bilangan iod tidak dapat digunakan untuk menentukan derajat ketidakjenuhan minyak

8 dari 10 siswa nilainya naik

dengan paket belajar pilihan

Habis dalam

01

:

12

:

39

:

00

Klaim

Iklan

M. Robo

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Bilangan iod dapat menyatakan derajat ketidakjenuhan minyak (opsi E SALAH) . Semakin tinggi bilangan iodnya maka semakin tinggi derajat ketidakjenuhannya (opsi D BENAR) , dan semakin tinggi pula kualitas minyak tersebut (opsi B SALAH) . Jika bilangan iod dari minyak rendah, kolesterol dalam tubuh dapat meningkat (opsi A SALAH) . Bilangan iod dalam minyak dapat menurun karena putusnya ikatan rangkap menjadi ikatan tunggal akibat pemanasan atau penggorengan (opsi C SALAH).

Bilangan iod dapat menyatakan derajat ketidakjenuhan minyak (opsi E SALAH). Semakin tinggi bilangan iodnya maka semakin tinggi derajat ketidakjenuhannya (opsi D BENAR), dan semakin tinggi pula kualitas minyak tersebut (opsi B SALAH). Jika bilangan iod dari minyak rendah, kolesterol dalam tubuh dapat meningkat (opsi A SALAH). Bilangan iod dalam minyak dapat menurun karena putusnya ikatan rangkap menjadi ikatan tunggal akibat pemanasan atau penggorengan (opsi C SALAH).

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

1

Iklan

Pertanyaan serupa

Asam lemak berikut yang merupakan asam lemak jenuh adalah ....

3

4.0

Jawaban terverifikasi

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Roboguru

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Download di Google PlayDownload di AppstoreDownload di App Gallery

Produk Ruangguru

Hubungi Kami

Ruangguru WhatsApp

+62 815-7441-0000

Email info@ruangguru.com

[email protected]

Contact 02140008000

02140008000

Ikuti Kami

©2024 Ruangguru. All Rights Reserved PT. Ruang Raya Indonesia