Minyak dibedakan dari lemak karena …

Pembahasan

Pilihan jawaban yang tepat adalah E. Lemak termasuk golongan biokimia yang dikenal sebagai lipid. Istilah lemak mengacu pada lipid yang berupa padatan pada suhu ruang, sedangkan istilah minyak mengacu pada lipid yang tetap berupa cairan pada suhu ruang. Lemak dan minyak dapat dibedakan berdasarkan asal, jenis asam lemak, keesensialan, wujud, dan titik didihnya. Secara rinci, perbedaan lemak dan minyak dapat dilihat pada tabel berikut. Berdasarkan tabel di atas dapat diketahui bahwa lemak tersusun atas asam lemak jenuh dimana jenis ikatannya adalah ikatan tunggal, sedangkan minyak tersusun atas asam lemak tidak jenuh dimana jenis ikatannya mengandung ikatan rangkap. Dengan demikian, minyak dibedakan dari lemak karenajenis ikatannya.