Roboguru

Mengapa lemak berwujud padat, sedangkan minyak berwujud cair pada suhu ruangan?

Pertanyaan

Mengapa lemak berwujud padat, sedangkan minyak berwujud cair pada suhu ruangan?space 

Pembahasan Soal:

    Lemak dibedakan menjadi dua berdasarkan bentuk fisiknya, yaitu lemak dan minyak. Istilah lemak biasa digunakan untuk lemak yang berbentuk padat pada suhu ruangan. Lemak berbentuk padat karena sebagian besar tersusun atas asam lemak jenuh. Contoh lemak ini terdapat pada hewan.

    Istilah minyak digunakan untuk lemak yang berbentuk cair pada suhu ruangan. Minyak tersusun atas asam lemak tidak jenuh. Minyak berasal dari tumbuhan misal kelapa, kedelai, dan jagung. Kualitas minyak bergantung pada jumlah asam lemak tidak jenuh yang terkandung di dalamnya. Makin banyak jumlah asam lemak tidak jenuh, kualitas minyak makin bagus.

Jadi, pada suhu ruangan lemak berwujud padat karena sebagian besar tersusun atas asam lemak jenuh, sedangkan minyak berwujud cair karena tersusun atas asam lemak tidak jenuh.space 

Pembahasan terverifikasi oleh Roboguru

Terakhir diupdate 06 Mei 2021

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ikuti Kami

©2021 Ruangguru. All Rights Reserved