Pertanyaan

Mengapa lemak/minyak tidak dapat bercampur dengan air?

Mengapa lemak/minyak tidak dapat bercampur dengan air? $\;$

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

I. Solichah

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Jawaban

menurut prinsip like dissolve like yaitu senyawa polar akan larut dalam senyawa polar dan senyawa non polar akan larut dalam pelarut non polar, maka lemak dan minyak tidak larut dalam air karena bersifat kurang polar (mendekati nonpolar).

menurut prinsip like dissolve like yaitu senyawa polar akan larut dalam senyawa polar dan senyawa non polar akan larut dalam pelarut non polar, maka lemak dan minyak tidak larut dalam air karena bersifat kurang polar (mendekati nonpolar). $\;$

Pembahasan

Lemak/minyak tidak bercampur dengan air karena memiliki kepolaran yang berbeda. Air dan lemak/minyak memiliki kepolaran yang berbeda. Air adalah suatu pelarut yang bersifat polar, sedangkan semakin panjang rantai karbon asam lemak pada lemak, maka sifat kepolaran lemak tersebut semakin berkurang. Oleh karena itu, menurut prinsip like dissolve like yaitu senyawa polar akan larut dalam senyawa polar dan senyawa non polar akan larut dalam pelarut non polar, maka lemak dan minyak tidak larut dalam air karena bersifat kurang polar (mendekati nonpolar).

Lemak/minyak tidak bercampur dengan air karena memiliki kepolaran yang berbeda.

Air dan lemak/minyak memiliki kepolaran yang berbeda. Air adalah suatu pelarut yang bersifat polar, sedangkan semakin panjang rantai karbon asam lemak pada lemak, maka sifat kepolaran lemak tersebut semakin berkurang. Oleh karena itu, menurut prinsip like dissolve like yaitu senyawa polar akan larut dalam senyawa polar dan senyawa non polar akan larut dalam pelarut non polar, maka lemak dan minyak tidak larut dalam air karena bersifat kurang polar (mendekati nonpolar). $\;$