Keju dibuat dengan teknik bioteknologi dengan bantuan bakteri ...

Pembahasan

Keju merupakan produk yang dibuat dari air susu yang diasamkan dengan memanfaatkan bakteri asam laktat. Proses pembuatan keju menggunakan prinsip bioteknologi konvensional. Bioteknologi konvensional adalahteknik bioteknologi yang dilakukan dengan cara yang sederhana tanpa adanya rekayasa genetika. Dimana, bioteknologi ini lebih memanfaatkan mikroorganisme secara langsung untuk menghasilkan produk barang dan jasa yang bermanfaat bagi manusia melalui proses fermentasi. Mikroorganisme yang terlibat dalam pembuatan keju yaitu Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophillus. Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah A dan B.