Pertanyaan

Jelaskan perbedaan antara lemak dan minyak!

Jelaskan perbedaan antara lemak dan minyak!

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

I. Solichah

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Lemak dan minyak merupakan ester yang apabila dihidrolisis akan menghasilkan asam lemak dan gliserol. Lemak dan minyak juga merupakan suatu kelompok dari golongan lipid, yaitu senyawa organik yang tidak larut dalam air tetapi larut dalam pelarut nonpolar seperti heksana dan benzene. Adapun perbedaan yang mudah dikenali ialah lemak biasanya berwujud padat, sedangkan minyak berwujud cair pada suhu ruang. Pada lemak, asam lemaknya memiliki sedikit ikatan rangkap (asam lemak jenuh) sedangkan pada minyak, asam lemaknya meiliki banyak ikatan rangkat (asam lemak tak jenuh). Lemak memiliki titik leleh tinggi, sedangkan minyak memiliki titik leleh rendah. lemak umumnya berasal dari hewan, sedangkan minyak dari tumbuhan.

Lemak dan minyak merupakan ester yang apabila dihidrolisis akan menghasilkan asam lemak dan gliserol. Lemak dan minyak juga merupakan suatu kelompok dari golongan lipid, yaitu senyawa organik yang tidak larut dalam air tetapi larut dalam pelarut nonpolar seperti heksana dan benzene.

Adapun perbedaan yang mudah dikenali ialah lemak biasanya berwujud padat, sedangkan minyak berwujud cair pada suhu ruang. Pada lemak, asam lemaknya memiliki sedikit ikatan rangkap (asam lemak jenuh) sedangkan pada minyak, asam lemaknya meiliki banyak ikatan rangkat (asam lemak tak jenuh). Lemak memiliki titik leleh tinggi, sedangkan minyak memiliki titik leleh rendah. lemak umumnya berasal dari hewan, sedangkan minyak dari tumbuhan.