Jamur dijadikan sebagai bahan untuk pembuatan tempe dan tape adalah ....

Pembahasan

Tempe dan tape merupakan produk dari bioteknologi konvensional yang dibuat melalui proses fermentasi dengan memanfaatkan mikorganisme seperti jamur. Pada pembuatan tempe, fermentasi dilakukan dengan memanfaatkan jamur Rhizopus oryzae yang berfungsi untuk mengikat atau menyatukan biji kedelai serta menghasilkan enzim yang membuat tempe mudah dicerna ketika dikonsumsi. Sementara itu, tape dibuat dengan dengan memanfaatkan jamur Saccharomyces cerevisiae , sering disebut sebagai ragi/khamir. Jamur ini juga dimanfaatkan dalam pembuatan roti, peuyeum, minuman anggur, bir, dan sake. Dengan demikian, jawabannya adalah Rhizopus oryzae dan Saccharomyces cerevisiae .