Fermentasi merupakan produk bioteknologi konvensional yang banyak diterapkan dalam kehidupan sehari-hari. Pernyataan berikut yang menjelaskan tentang fermentasi adalah ….  Terjadinya modifikasi DNA substrat Mengurai senyawa kompleks menjadi sederhana Tidak mengubah substrat Menghasilkan asam dan gas (SBMPTN 2017) Pilihlah:

pilihan jawaban yang tepat adalah C. 

Bioteknologi konvesional atau bioteknologi tradisional merupakan penerapan bioteknologi menggunakan peralatan dan cara-cara yang sederhana serta memanfaatkan mikrorganisme secara langsung untuk menghasilkan produk tertentu yang bermanfaat bagi manusia melalui proses fermentasi. Fermentasi dendiri merupakan proses untuk menghasilkan energi yang dilakukan mikroorganisme dengan memecah senyawa tertentu dalam kondisi anaerob. Berdasarkan produk akhir yang dihasilkan, fermentasi dibedakan menjadi 2 macam, yaitu fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat. 

Berdasarkan penjelasan di atas, maka pernyataan yang tepat terkait dengan fermentasi terdapat pada nomor 2 dan 4. Pernyataan nomor 1 dan 3 salah karena dalam fermentasi yang merupakan bioteknologi konvensional tidak terjadi modifikasi DNA ataupun rekayasa genetika akan tetapi dalam fermentasi terjadi perubahan substrat. 

Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah C.