Manakah dari produk berikut yang seluruhnya menggunakan ragi dalam proses pembuatannya?  (SBMPTN 2017)

Pertanyaan

Manakah dari produk berikut yang seluruhnya menggunakan ragi dalam proses pembuatannya?undefined 

(SBMPTN 2017)

  1. cider, yoghurt, tapeundefined 

  2. tahu, tempe, tapeundefined 

  3. tape, yoghurt, wineundefined 

  4. wine, cider, oncomundefined 

  5. roti, wine, ciderundefined 

R. Yumna

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Jawaban

pilihan jawaban yang tepat adalah E. undefined 

Pembahasan

Ragi (Saccharomyces cerevisiae) merupakan jamur uniseluler yang memiliki kemampuan melakukan fermentasi dengan mengubah glukosa menjadi etanol dan menghasilkan produk sampingan berupa karbon dioksida. Berikut merupakan reaksi fermentasi  yang dilakukan Saccharomyces cerevisiae begin mathsize 12px style C subscript 6 H subscript 12 O subscript 6 end style rightwards arrow begin mathsize 12px style 2 C subscript 2 H subscript 5 O H end style begin mathsize 12px style plus end style undefined  begin mathsize 12px style plus end style ATP.  Contoh produk yang menggunakan ragi dalam seluruh proses pembuatannya di antaranya adalah roti, tape, wine, dan cider. Sementa itu, Yoghurt menggunakan Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus bulgaricus, tempe menggunakan Rhizopus oligosporus, oncom menggunakan Neurospora crassa sedangkan tahu bukan merupakan produk fermentasi. 

Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah E. undefined 

14

5.0 (1 rating)

Pertanyaan serupa

Mikroorganisme yang digunakan dalam bioteknologi tradisional dan produk yang dihasilkan adalah ….  Saccharomyces untuk pembuatan roti Lactobacillus untuk pembuatan yoghurt Rhizopus untuk pembuata...

1rb+

5.0

Jawaban terverifikasi

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Roboguru

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Download di Google PlayDownload di AppstoreDownload di App Gallery

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ruangguru WhatsApp

081578200000

Email info@ruangguru.com

info@ruangguru.com

Contact 02140008000

02140008000

Ikuti Kami

©2022 Ruangguru. All Rights Reserved PT. Ruang Raya Indonesia