Manakah dari produk berikut yang seluruhnya menggunakan ragi dalam proses pembuatannya? (SBMPTN 2017)

Pertanyaan

Manakah dari produk berikut yang seluruhnya menggunakan ragi dalam proses pembuatannya? $\;\;$

(SBMPTN 2017)

cider, yoghurt, tape
tahu, tempe, tape
tape, yoghurt, wine
wine, cider, oncom
roti, wine, cider

R. Yumna

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Jawaban

pilihan jawaban yang tepat adalah E.

Pembahasan

Ragi (Saccharomyces cerevisiae) merupakan jamur uniseluler yang memiliki kemampuan melakukan fermentasi dengan mengubah glukosa menjadi etanol dan menghasilkan produk sampingan berupa karbon dioksida. Berikut merupakan reaksi fermentasi yang dilakukan Saccharomyces cerevisiae ATP. Contoh produk yang menggunakan ragi dalam seluruh proses pembuatannya di antaranya adalah roti, tape, wine, dan cider. Sementa itu, Yoghurt menggunakan Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus bulgaricus, tempe menggunakan Rhizopus oligosporus, oncom menggunakan Neurospora crassa sedangkan tahu bukan merupakan produk fermentasi.

Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah E.

5.0 (1 rating)

Pertanyaan serupa

Mikroorganisme yang digunakan dalam bioteknologi tradisional dan produk yang dihasilkan adalah …. Saccharomyces untuk pembuatan roti Lactobacillus untuk pembuatan yoghurt Rhizopus untuk pembuata...

1rb+

5.0

Jawaban terverifikasi

Teknologi pangan, kesehatan, dan mikrobiologi pangan dapat saling mendukung dan bekerjasama. Minuman probiotik adalah salah satu contoh produk yang memanfaatkan mikroorganisme untuk menunjang kesehata...

2rb+

0.0

Jawaban terverifikasi

Tempe kedelai memiliki nilai gizi yang lebih baik daripada kedelai itu sendiri. Penyebab perbedaan nilai gizi tersebut adalah terjadinya hal berikut selama fermentasi oleh Rhizopus sp. yaitu .… Pe...

437

0.0

Jawaban terverifikasi

Fermentasi merupakan produk bioteknologi konvensional yang banyak diterapkan dalam kehidupan sehari-hari. Pernyataan berikut yang menjelaskan tentang fermentasi adalah …. Terjadinya modifikasi DNA...

397

5.0

Jawaban terverifikasi

Manakah dari produk berikut yang seluruhnya menggunakan ragi dalam proses pembuatannya?

1rb+

5.0

Jawaban terverifikasi