Pertanyaan

Enzim memiliki sifat seperti protein lainnya, yaitu menggumpal jika dipanaskan. Pada umumnya enzim akan rusak pada suhu di atas 50ºC, rusaknya enzim karena panas ini disebut ...

Enzim memiliki sifat seperti protein lainnya, yaitu menggumpal jika dipanaskan. Pada umumnya enzim akan rusak pada suhu di atas 50ºC, rusaknya enzim karena panas ini disebut ... $\;\;$ space space

I. Rohmawati

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Gadjah Mada

Jawaban terverifikasi

Jawaban

rusaknya enzim karena panas disebutdenaturasi.

rusaknya enzim karena panas disebut denaturasi.

Pembahasan

Enzim bersifat termolabil atau mudah rusak oleh pengaruh suhu. Jika suhunya terlalu rendah akan mengalami koagulasi dan jika suhunya terlalu tinggi akan mengalami denaturasi . Kerusakan pada enzim ini dapat menyebabkanenzim tidak dapat kembali berfungsi walaupun pada suhu normal. Dengan demikian rusaknya enzim karena panas disebutdenaturasi.

Enzim bersifat termolabil atau mudah rusak oleh pengaruh suhu. Jika suhunya terlalu rendah akan mengalami koagulasi dan jika suhunya terlalu tinggi akan mengalami denaturasi. Kerusakan pada enzim ini dapat menyebabkan enzim tidak dapat kembali berfungsi walaupun pada suhu normal.

Dengan demikian rusaknya enzim karena panas disebut denaturasi.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

5.0 (2 rating)

Pertanyaan serupa

Jika enzim berada di bawah suhu optimum, enzim dapat mengalami denaturasi. Sementara itu, jika suhu melebihi suhu optimum, kerja enzim akan terhambat. Menurut Anda, benarkah pernyataan tersebut? Jelas...

101

4.9

Jawaban terverifikasi

Salah satu hal yang mempengaruhi kerja enzim adalah suhu. Pernyataan dibawah ini yang benar tentang pengaruh suhu terhadap aktivitas enzim adalah ….

4.6

Jawaban terverifikasi

Getah pepaya mengandung enzim papain yang dapat memecah protein. Sekelompok peserta didik ingin mengetahui aktivitas enzim papain. Mereka melakukan percobaan menggunakan substrat berupa larutan susu. ...

4.7

Jawaban terverifikasi

4.8

Jawaban terverifikasi

Sekelompok siswa ingin mengetahui aktivitas enzim papain yang terdapat dalam getah pepaya. Mereka menggunakan substrat berupa larutan susu. Percobaan dibuat enam variasi suhu. Setiap tabung reaksi dii...

4.7

Jawaban terverifikasi