Roboguru

Getah pepaya mengandung enzim papain yang dapat memecah protein. Sekelompok peserta didik ingin mengetahui aktivitas enzim papain. Mereka melakukan percobaan menggunakan substrat berupa larutan susu. Percobaan dibuat empat variasi suhu. Setiap tabung reaksi diisi 7 mL larutan susu ditambah 2 mL larutan enzim papain kemudian dipaaskan. Hasil percobaan disajikan dalam tabel berikut. Mengapa pada suhu 55C tidak terbentuk gumpalan?

Pertanyaan

Getah pepaya mengandung enzim papain yang dapat memecah protein. Sekelompok peserta didik ingin mengetahui aktivitas enzim papain. Mereka melakukan percobaan menggunakan substrat berupa larutan susu. Percobaan dibuat empat variasi suhu. Setiap tabung reaksi diisi 7 mL larutan susu ditambah 2 mL larutan enzim papain kemudian dipaaskan. Hasil percobaan disajikan dalam tabel berikut.

Mengapa pada suhu 55undefinedC tidak terbentuk gumpalan?space space

Pembahasan Soal:

Enzim papain merupakan enzim protease yang berkemampuan memecahkan molekul protein. Pada tabel terlihat bahwa pada suhu 55 to the power of o C tidak terbentuk gumpalan. Hal tersebut dikarenakan semakin tinggi suhu maka semakin tinggi pula laju reaksi akan tetapi semakin tinggi suhu maka kerusakan enzim akan semakin cepat (denaturasi enzim).undefinedSuhu optimum enzim papain dari hasil percobaan adalah undefined.  Lebih dari undefined aktivitas enzim semakin melemah dan pada akhirnya akan terdenaturasi, akibatnya enzim tidak dapat berfungsi sebagai katalis lagi sehingga tidak mampu lagi memecah molekul protein.space space

Pembahasan terverifikasi oleh Roboguru

Dijawab oleh:

A. Agustina

Mahasiswa/Alumni Universitas Padjadjaran

Terakhir diupdate 05 Oktober 2021

Roboguru sudah bisa jawab 91.4% pertanyaan dengan benar

Tapi Roboguru masih mau belajar. Menurut kamu pembahasan kali ini sudah membantu, belum?

Membantu

Kurang Membantu

Apakah pembahasan ini membantu?

Belum menemukan yang kamu cari?

Post pertanyaanmu ke Tanya Jawab, yuk

Mau Bertanya

Pertanyaan yang serupa

Getah pepaya mengandung enzim papain yang dapat memecah protein. Sekelompok peserta didik ingin mengetahui aktivitas enzim papain. Mereka melakukan percobaan menggunakan substrat berupa larutan susu. ...

2

Roboguru

Getah pepaya mengandung enzim papain yang dapat memecah protein. Sekelompok peserta didik ingin mengetahui aktivitas enzim papain. Mereka melakukan percobaan menggunakan substrat berupa larutan susu. ...

3

Roboguru

Hasil percobaan enzim katalase menggunakan potongan hati dan H2​O2​ sebagai berikut. Apa kesimpulan yang dapat diambil dari hasil percobaan tersebut?

0

Roboguru

Perhatikan tabel percobaan enzim katalase berikut! Berapakah suhu dan pH optimum yang menentukan aktivitas enzim tersebut?

0

Roboguru

Jika kita meletakkan sepotong daging di tempat terbuka, daging akan segera membusuk, sedangkan apabila sepotong daging kita simpan dalam Iemari es tidak cepat busuk. Apa yang mengakibatkan terjadinya ...

1

Roboguru

Roboguru sudah bisa jawab 91.4% pertanyaan dengan benar

Tapi Roboguru masih mau belajar. Menurut kamu pembahasan kali ini sudah membantu, belum?

Membantu

Kurang Membantu

Apakah pembahasan ini membantu?

Belum menemukan yang kamu cari?

Post pertanyaanmu ke Tanya Jawab, yuk

Mau Bertanya

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ikuti Kami

©2021 Ruangguru. All Rights Reserved