Diketahui rumus fruktosa sebagai berikut. Struktur Haworth dari senyawa tersebut adalah ...

Pembahasan

Struktur monosakarida pada karbohidrat dapat digambarkan proyeksi Fischer maupun struktur Haworth. Proyeksi Fischer menggambarkan monosakarida dalam bentuk rantai terbuka dengan gugus aldehida atau keton ada pada puncaknya (atom karbon paling atas). Sedangkan struktur Haworth menggambarkan monosakarida dalam bentuk rantai tertutup (siklik). Pada proyeksi Fischer dikenal dengan adanya D (dekstro) dan L (levo) yang bergantung pada letak gugus − OH terakhir. Sedangkan pada struktur Haworth dikenal dengan adanya anomer α dan anomer β . Anomer α terbentuk jika gugus − OH pada atom karbon pertama mengarah ke bawah, sedangkan anomer β terbentuk jika gugus − OH pada atom karbon mengarah ke atas. Langkah-langkah mengubah proyeksi Fischer ke proyeksi Haworth adalah: Putar proyeksi ke kanan 9 0 ∘ Setelah itu akan terbentuk ikatan antara O dengan atom C nomor 5, sehingga terbentuk struktur Haworth adalah: Jadi, jawaban yang benar adalah B.