Data yang berhubungan dengan tepat adalah …

Uji Molisch

Uji Molisch sangat efektif untuk membedakan senyawa karbohidrat atau bukan karbohidrat. Uji Molisch dilakukan dengan meneteskan larutan alfanaftol dan asam sulfat pekat pada larutan yang akan diuji. Jika suatu senyawa adalah karbohidrat maka hasil uji menunjukkan adanya cincin atau lapisan warna merah ungu.

 

Uji Benedict dan Fehling

Uji Benedict dan Fehling digunakan untuk menunjukkan adanya gula pereduksi.

Berikut ini hasil dari uji Benedict dan Fehling.

1. fruktosa, glukosa, maltosa, dan laktosa menunjukkan hasil positif,
2. sukrosa dan amilum menunjukkan hasil negatif.

Reaksi positif ditandai dengan adanya endapan Cu₂O yang berwarna merah bata, kuning, atau biru kehijauan tergantung kadar gula pereduksinya. Karbohidrat yang menunjukkan hasil positif disebut gula pereduksi. Uji Benedict ini biasanya digunakan untuk menentukan kadar gula dalam urine.

 

Uji Iodin

Uji iodin digunakan untuk membuktikan adanya polisakarida.

1. amilum menghasilkan warna biru ungu,
2. dekstrin menghasilkan warna merah anggur,
3. glikogen menghasilkan warna merah coklat, dan
4. selulosa menghasilkan warna coklat.