Pertanyaan

Dalam pembuatan yoghurt di butuhkan mikroorganisme yaitu bakteri ... . Bakteri ini berguna untuk ... yoghurt.

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

N. Puspita

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Fermentasi merupakan salah satu manfaat aplikasi bioteknologi konvensional. Yoghurt merupakan salah satu produk pangan turunan susu yang diproduksi melalui proses fermentasi asam laktat. Fermentasi tersebut terjadi oleh bantuanenzim yang dihasilkan olehmikroorganisme yakni bakteri Lactobacillus bulgaricus . Bakteri ini menghasilkan enzim yang dapat mengubah gula susu menjadi asam laktat, sehingga menyebabkan rasa asam yang khas padayoghurt.

Fermentasi merupakan salah satu manfaat aplikasi bioteknologi konvensional. Yoghurt merupakan salah satu produk pangan turunan susu yang diproduksi melalui proses fermentasi asam laktat. Fermentasi tersebut terjadi oleh bantuan enzim yang dihasilkan oleh mikroorganisme yakni bakteri Lactobacillus bulgaricus. Bakteri ini menghasilkan enzim yang dapat mengubah gula susu menjadi asam laktat, sehingga menyebabkan rasa asam yang khas pada yoghurt.