Cuka merupakan produk bahan penyedap hasil ... oleh bakteri Acetobacter.

Pembahasan

Cuka adalah salah satu produk bioteknologi konvensional. Cuka merupakanbahan penyedaphasil oksidasi etanol oleh bakteri Acetobacter. Proses oksidasi etanol yang dilakukan oleh bakter Acetobacter dapat menghasilkan cuka dengan persamaan kimia : C 2 H 5 OH + O 2 → CH 3 COOH + H 2 O + energi (etanol) (oksigen) (asam cuka) (air) Etanol dapat berasal dari bir, anggur, atau sari buah apel. Cuka bersifat sangat asam sehingga sebelum digunakan harus diencerkan dahulu dengan air. Dengan demikian, jawaban yang tepat adalah oksidasi.