Roboguru

Berikut ini pemanfaatan mikroorganisme di bidang pangan Kaminaria japónica digunakan sebagai bahan pembuatan sake Lactobacillus bulgaricus digunakan sebagai bahan pembuatan yoghurt Acetobacter xylinum digunakan sebagai bahan pembuatan Nata de coco Saccharomyces cereviceae digunakan sebagai bahan pembuatan tape Rhizopus oryzae digunakan sebagai bahan pembuatan kecap Pemanfaatan mikroorganime yang tergolong bioteknologi konvesional adalah ....

Pertanyaan

Berikut ini pemanfaatan mikroorganisme di bidang pangan

  1. Kaminaria japónica digunakan sebagai bahan pembuatan sake
  2. Lactobacillus bulgaricus digunakan sebagai bahan pembuatan yoghurt
  3. Acetobacter xylinum digunakan sebagai bahan pembuatan Nata de coco
  4. Saccharomyces cereviceae digunakan sebagai bahan pembuatan tape
  5. Rhizopus oryzae digunakan sebagai bahan pembuatan kecap

Pemanfaatan mikroorganime yang tergolong bioteknologi konvesional adalah ....space space 

  1. 1 dan 2space 

  2. 1 dan 3space 

  3. 2 dan 5space 

  4. 3 dan 4space 

  5. 3 dan 5space 

Pembahasan Soal:

Mikroorganisme yang berperan dalam proses pembuatan minuman sake, minuman beralkohol, dan tape yaitu ragi (Saccharomyces cerevisiae). Untuk pembuatan nata de coco memanfaatkan Acetobacter xylinum untuk memecah glukosa menjadi sukrosa dan fruktosa, serta membentuk selulosa. Kecap dibuat dengan bantuan jamur Aspergillus wentii

Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah D.space space 

Pembahasan terverifikasi oleh Roboguru

Dijawab oleh:

Y. Hernandez

Mahasiswa/Alumni Universitas Riau

Terakhir diupdate 30 Agustus 2021

Roboguru sudah bisa jawab 91.4% pertanyaan dengan benar

Tapi Roboguru masih mau belajar. Menurut kamu pembahasan kali ini sudah membantu, belum?

Membantu

Kurang Membantu

Apakah pembahasan ini membantu?

Belum menemukan yang kamu cari?

Post pertanyaanmu ke Tanya Jawab, yuk

Mau Bertanya

Pertanyaan yang serupa

Sebutkan mikroorganisme yang digunakan untuk membuat produk berikut:

Pembahasan Soal:

Dalam pembuatan tape Saccharomyces cerevisiae memecah glukosa menjadi karbon dioksida dan alkohol.undefined  

Roboguru

Tabel berikut menunjukkan peranan bakteri dalam bidang pangan. Hubungan yang benar antara mikroorganisme, bahan, dan hasilnya adalah ....

Pembahasan Soal:

Bioteknologi konvensional adalah pemanfaatan makhluk hidup dalam teknologi dengan menggunakan teknik dan peralatan yang masih sederhana. Penerapan bioteknologi untuk menghasilkan produk, hanya mengandalkan peran mikroorganisme secara alami tanpa dilakukan proses rekayasa genetika oleh mikrob. Contoh penerapan bioteknologi konvensional dalam kehidupan manusia adalah di bidang pangan. Dalam bioteknologi konvensional, contoh hubungan antara mikroorganisme, bahan, dan produknya yang tepat adalah sebagai berikut:

Dengan demikian, jawaban yang tepat adalah A.space 

Roboguru

Mengapa dalam pembuatan tape harus ditaburi dengan ragi?

Pembahasan Soal:

Bioteknologi merupakan pemanfaatan proses yang dilakukan oleh makhluk hidup untuk memenuhi kebutuhan manusia. Pembuatan tape adalah proses mengolah bahan makanan berupa nasi ketan atau singkong menjadi produk makanan baru dengan bantuan mikrooorganisme berupa jamur Saccaromyces cereviceae. Jamur Saccaromyces cereviceae mampu melakukan fermentasi alkohol dengan menggunakan bahan berupa amilum yang ada pada nasi ketan atau singkong. Tape dibuat dengan cara proses fermentasi yaitu reaksi oksidasi senyawa organik dalam beras, ketan, dan ketela dengan ragi tape (Saccharomyces cerevisiae). Kandungan utama senyawa organik tersebut adalah karbohidrat (pati atau polisakarida). Hasilnya adalah makanan yang memiliki tekstur lebih lembut dengan rasa yang manis.

Cara Membuat tape singkong:

  1. Kupas singkong dan cuci bersih, potong-potong sesuai selera.
  2. Kukus singkong hingga matang. Biarkan hingga benar-benar dingin.
  3. Tumbuk ragi tape hingga halus.
  4. Pindahkan dan tata singkong di wadah plastik yang memiliki penutup. Taburi dengan ragi hingga merata dan tutup wadah.
  5. Simpan di dalam lemari makan yang gelap dan suhu ruangan. Diamkan selama 2-3 hari. Tape sudah siap dinikmati.

Alasan mengapa ragi harus ditambahkan pada singkong karena ragi adalah jamur Saccaromyces cereviceae yang berperan dalam proses fermentasi yang akan merubah singkong menjadi tape. Jika tidak ditambahkan ragi, makan proses fermentasi tidak akan berjalan.space space

Roboguru

Mikroorganisme yang digunakan untuk membuat tempe ....

Pembahasan Soal:

Tempe merupakan salah satu produk bioteknologi konvensional di bidang pangan. Bioteknologi konvensional merupakan pemanfaatan makhluk hidup dalam teknologi dengan menggunakan teknik dan peralatan yang masih sederhana. Penerapan bioteknologi konvensional untuk menghasilkan produk, hanya mengandalkan peran mikroorganisme secara alami tanpa dilakukan proses rekayasa genetika oleh mikrob. Dalam pembuatan tempe, mikroorganisme yang digunakan adalah kapang Rhizopus spp, utamanya dari spesies Rhizopus oryzae.undefined  

Jadi, mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan tempe adalah Rhizopus oryzae.

Roboguru

Mengapa pembuatan tape disebut memanfaatkan produk bioteknologi?

Pembahasan Soal:

Bioteknologi merupakan pemanfaatan proses yang dilakukan oleh makhluk hidup untuk memenuhi kebutuhan manusia. Pembuatan tape adalah proses mengolah bahan makanan berupa nasi ketan atau singkong menjadi produk makanan baru dengan bantuan mikrooorganisme berupa jamur Saccaromyces cereviceae. Jamur Saccaromyces cereviceae mampu melakukan fermentasi alkohol dengan menggunakan bahan berupa amilum yang ada pada nasi ketan atau singkong. Tape dibuat dengan cara proses fermentasi yaitu reaksi oksidasi senyawa organik dalam beras, ketan, dan ketela dengan ragi tape (Saccharomyces cerevisiae). Kandungan utama senyawa organik tersebut adalah karbohidrat (pati atau polisakarida). Hasilnya adalah makanan yang memiliki tekstur lebih lembut dengan rasa yang manis.

Dengan demikian, tape disebut produk bioteknologi karena dalam proses pembuatannya memanfaatkan proses fermentasi yang dilakukan Saccaromyces cereviceae.undefined

Roboguru

Roboguru sudah bisa jawab 91.4% pertanyaan dengan benar

Tapi Roboguru masih mau belajar. Menurut kamu pembahasan kali ini sudah membantu, belum?

Membantu

Kurang Membantu

Apakah pembahasan ini membantu?

Belum menemukan yang kamu cari?

Post pertanyaanmu ke Tanya Jawab, yuk

Mau Bertanya

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ikuti Kami

©2021 Ruangguru. All Rights Reserved