Iklan

Iklan

Pertanyaan

Berikut ini beberapa bahan makanan yang difermentasi dengan bantuan mikroorganisme dan produk-produknya. Hubungan yang benar antara bahan mentah, mikroorganisme, dan produk- produknya adalah ....

Berikut ini beberapa bahan makanan yang difermentasi dengan bantuan mikroorganisme dan produk-produknya.

Hubungan yang benar antara bahan mentah, mikroorganisme, dan produk- produknya adalah ....

  1. I dan II

  2. I dan IV

  3. Il dan III

  4. II dan IV

  5. Ill dan V

Iklan

A. Acfreelance

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Iklan

Pembahasan

Jawaban yang tepat adalah B. Bioteknologi konvensional adalah bioteknologi yang memanfaatkan mikroorganisme , seperti jamur dan bakteri untuk melakukan metabolisme sehingga diperoleh produk yang diinginkan. Beberapa contoh produk bioteknologi konvensional antara lain yaitu sebagai berikut. Keju terbuat dari bahan dasar susu murni dengan agen hayati kelompok bakteri asam laktat (genus Lactobacillus dan Streptococcus ) yang memfermentasi laktosa menjadi asam laktat , terkadang juga digunakan jamur Penicillium camembert dan Penicillium requeforti Tempe terbuat dari bahan dasar kedelai menggunakan bantuan jenis jamur Rhizopus stoloniferus atau Rhizopus oryzae Kecap terbuat dari bahan dasar kedelai menggunakan agen hayati jamur Aspergillus wentii Tapai terbuat dari bahan dasar singkong atau beras ketan menggunakan agen hayati Saccharomyces cerevisiae Yoghurt terbuat dari bahan dasar susu segar dengan agen hayati bakteri asam laktat dari jenis Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus Berdasarkan tabel di atas, pasangan yang tepat antara bahan, mikroorganisme yang terlibat dan produk yang dihasilkan adalah nomor I dan IV .

Jawaban yang tepat adalah B. 

Bioteknologi konvensional adalah bioteknologi yang memanfaatkan mikroorganisme, seperti jamur dan bakteri untuk melakukan metabolisme sehingga diperoleh produk yang diinginkan. Beberapa contoh produk bioteknologi konvensional antara lain yaitu sebagai berikut. 

  1. Keju terbuat dari bahan dasar susu murni dengan agen hayati kelompok bakteri asam laktat (genus Lactobacillus dan Streptococcus) yang memfermentasi laktosa menjadi asam laktat, terkadang juga digunakan jamur Penicillium camembert dan Penicillium requeforti
  2. Tempe terbuat dari bahan dasar kedelai menggunakan bantuan jenis jamur Rhizopus stoloniferus atau Rhizopus oryzae
  3. Kecap terbuat dari bahan dasar kedelai menggunakan agen hayati jamur Aspergillus wentii
  4. Tapai terbuat dari bahan dasar singkong atau beras ketan menggunakan agen hayati Saccharomyces cerevisiae
  5. Yoghurt terbuat dari bahan dasar susu segar dengan agen hayati bakteri asam laktat dari jenis Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus

Berdasarkan tabel di atas, pasangan yang tepat antara bahan, mikroorganisme yang terlibat dan produk yang dihasilkan adalah nomor I dan IV.space 

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

1rb+

Lintang Ayu

gampng

Afifatun Nufus

Ini yang aku cari!

Muhidin Muhidin

Bantu banget

Rika Natasya

Pembahasan lengkap banget

Iklan

Iklan

Pertanyaan serupa

Lactobacillus bulgaricus berperan sebagai ....

51

3.0

Jawaban terverifikasi

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Roboguru

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Download di Google PlayDownload di AppstoreDownload di App Gallery

Produk Ruangguru

Hubungi Kami

Ruangguru WhatsApp

+62 815-7441-0000

Email info@ruangguru.com

info@ruangguru.com

Contact 02140008000

02140008000

Ikuti Kami

©2024 Ruangguru. All Rights Reserved PT. Ruang Raya Indonesia