Beberapa sifat polisakarida sebagai berikut. 1) Dapat dihidrolisis dengan asam encer. 2) Berwarna biru jika ditetesi larutan iodin. 3) Molekulnya terdiri atas molekul β − D − glukosa . 4) Mempunyai kemampuan menyerap air dan mengembang. Sifat amilum ditunjukkan oleh angka ...

Bagaimana reaksi peragian pada pati? Tentukan senyawa yang dihasilkan dari peragian tersebut!

Di antara bahan berikut yang mengandung paling banyak polisakarida adalah ....

Apakah persamaan dan perbedaan antara amilum dan selulosa?

Jika kertas dihidrolisis, akan menghasilkansuatu zat yang dapat mereduksi pereaksiFehling. Hasil hidrolisis kertas tersebut adalah ....

Jelaskan mengapa pada hidrolisis amilum tidak terbentuk laktosa.