Roboguru

Apakah persamaan dan perbedaan antara amilum dan selulosa?

Pertanyaan

Apakah persamaan dan perbedaan antara amilum dan selulosa?

Pembahasan Soal:

Polisakarida terdiri atas banyak molekul monosakarida. Polisakarida yang umum dalam kehidupan sehari-hari, yaitu amilum, glikogen, dan selulosa. Ketiganya merupakan polimer dari begin mathsize 14px style D bond glukosa end style. Amilum dan glikogen dibentuk dari ikatan begin mathsize 14px style D bond alpha bond glikosida end style, sedangkan selulosa terbentuk dari begin mathsize 14px style D bond beta bond glikosida end style. Semua polisakarida sukar larut dalam air dan tidak dapat mereduksi pereaksi Fehling, Benedict, atau Tollens.

Jadi, perbedaan dan persamaan antara amilum dan selulosa dapat dilihat pada tabel di bawah ini.

 

Pembahasan terverifikasi oleh Roboguru

Dijawab oleh:

I. Solichah

Terakhir diupdate 13 September 2021

Roboguru sudah bisa jawab 91.4% pertanyaan dengan benar

Tapi Roboguru masih mau belajar. Menurut kamu pembahasan kali ini sudah membantu, belum?

Membantu

Kurang Membantu

Apakah pembahasan ini membantu?

Belum menemukan yang kamu cari?

Post pertanyaanmu ke Tanya Jawab, yuk

Mau Bertanya

Pertanyaan yang serupa

Kelompok senyawa berikut yang terdiri atas monosakarida, disakarida, dan polisakarida secara berurutan adalah ....

Pembahasan Soal:

Monosakarida adalah jenis karbohidrat yang paling sederhana, contohnya yaitu galaktosa. 

Disakarida adalah karbohidrat yang terbentuk dari dua monosakarida melalui ikatan glikosidak, contohnya yaitu maltosa.

Polisakarida adalah karbohidrat yang terbentuk dari banyak monosakarida melalui ikatan glikosidik, contohnya yaitu glikogen.

Jadi, jawaban yang benar adalah B.

0

Roboguru

Tepung yang dicampur dengan air panas akan membentuk koloid. Hal ini menunjukkan adanya senyawa dalam amilum yang larut dalam air panas. Senyawa yang dimaksud adalah ....

Pembahasan Soal:

Amilum adalah polisakarida yang tersusun atas monomer begin mathsize 14px style alpha bond glukosa end style yang terhubung oleh ikatan undefined. Amilum dikenal juga dengan pati. Amilum memiliki dua fraksi yang dapat dipisahkan dengan air panas, yaitu amilosa yang terlarut sedangkan amilopektin yang tidak terlarut dalam air panas. Amilosa tersusun atas ikatan begin mathsize 14px style alpha minus sign 1 comma 4 minus sign glikosida end style.

Amilosa terlarut dalam air panas membentuk koloid, yaitu sistem heterogen yang terdiri atas zat terdispersi (amilosa) dengan medium pendispersi (air panas). Walaupun koloid adalah sistem heterogen, namun tidak terlihat bidang batas antara zat terdispersi dengan medium pendispersi sehingga terlihat menyerupai larutan (sistem homogen).

Jadi, pilihan jawaban yang paling tepat adalah C.

0

Roboguru

Jelaskan perbedaan antara amilosa, amilopektin, dan glikogen.

Pembahasan Soal:

Polisakarida merupakan karbohidrat yang tersusun atas banyak molekul monosakarida. Beberapa polisakarida penting, yaitu amilum, glikogen, dan selulosa. Amilum dapat dipisahkan menjadi 2 bagian, yaitu amilosa dan amilopektin. Salah satu perbedaan dari polisakarida tersebut terletak pada strukturnya. Amilosa dan selulosa membentuk rantai lurus, sedangkan amilopektin dan glikogen membentuk rantai bercabang.undefined

Jadi, perbedaan ketiga polisakarida tersebut terletak di strukturnya. Amilosa memiliki struktur rantai lurus; amilopektin memiliki struktur rantai bercabang; dan glikogen memiliki rantai bercabang dalam jumlah dan ukuran molekul yang lebih besar dibandingkan amilum.

0

Roboguru

Bahan berikut yang mengandung polisakarida adalah ....

Pembahasan Soal:

Polisakarida adalah karbohidrat yang jika dihidrolisis akan terurai menjadi banyak molekul monosakarida, misalnya pati (amilum), selulosa dan glikogen.

Tepung kanji merupakan contoh bahan yang mengandung polisakarida yaitu jenis Amilum.

Jadi, jawaban yang tepat adalah B.space 

0

Roboguru

Data yang berhubungan dengan tepat adalah ...

Pembahasan Soal:

Uji Molisch

Uji Molisch sangat efektif untuk membedakan senyawa karbohidrat atau bukan karbohidrat. Uji Molisch dilakukan dengan meneteskan larutan alfanaftol dan asam sulfat pekat pada larutan yang akan diuji. Jika suatu senyawa adalah karbohidrat maka hasil uji menunjukkan adanya cincin atau lapisan warna merah ungu.

 

Uji Benedict dan Fehling

Uji Benedict dan Fehling digunakan untuk menunjukkan adanya gula pereduksi.

Berikut ini hasil dari uji Benedict dan Fehling.

  1. fruktosa, glukosa, maltosa, dan laktosa menunjukkan hasil positif,
  2. sukrosa dan amilum menunjukkan hasil negatif.

Reaksi positif ditandai dengan adanya endapan Cu2O yang berwarna merah bata, kuning, atau biru kehijauan tergantung kadar gula pereduksinya. Karbohidrat yang menunjukkan hasil positif disebut gula pereduksi. Uji Benedict ini biasanya digunakan untuk menentukan kadar gula dalam urine.

 

Uji Iodin

Uji iodin digunakan untuk membuktikan adanya polisakarida.

  1. amilum menghasilkan warna biru ungu,
  2. dekstrin menghasilkan warna merah anggur,
  3. glikogen menghasilkan warna merah coklat, dan
  4. selulosa menghasilkan warna coklat.

0

Roboguru

Roboguru sudah bisa jawab 91.4% pertanyaan dengan benar

Tapi Roboguru masih mau belajar. Menurut kamu pembahasan kali ini sudah membantu, belum?

Membantu

Kurang Membantu

Apakah pembahasan ini membantu?

Belum menemukan yang kamu cari?

Post pertanyaanmu ke Tanya Jawab, yuk

Mau Bertanya

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ikuti Kami

©2021 Ruangguru. All Rights Reserved