Pertanyaan

Banyaknya ikatan rangkap yang terdapat dalam lemak tidak jenuh dapat diketahui melalui pengukuran ...

Banyaknya ikatan rangkap yang terdapat dalam lemak tidak jenuh dapat diketahui melalui pengukuran ... $\;$

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

B. Rohmawati

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Semarang

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Banyaknya ikatan rangkap yang terdapat dalam lemak tidak jenuh dapat diketahui melalui pengukuran bilangan iod. Ikatan rangkap di dalam lemak jenuh dapat diketahui dengan pengukuran bilangan iodium lemak. Bilangan iodium menyatakan banyaknya iodium yang dapat terserap (bereaksi) dengan 100 gram lemak. Bilangan iodium ditentukan melalui metode titrasi. Penambahan larutan iodium akan mengadisi setiap ikatan rangkap pada asam lemak. Makin banyak ikatan rangkap, bilangan iodium makin besar sehingga derajat ketidakjenuhan asam lemak makin tinggi.

Banyaknya ikatan rangkap yang terdapat dalam lemak tidak jenuh dapat diketahui melalui pengukuran bilangan iod.

Ikatan rangkap di dalam lemak jenuh dapat diketahui dengan pengukuran bilangan iodium lemak. Bilangan iodium menyatakan banyaknya iodium yang dapat terserap (bereaksi) dengan 100 gram lemak. Bilangan iodium ditentukan melalui metode titrasi. Penambahan larutan iodium akan mengadisi setiap ikatan rangkap pada asam lemak. Makin banyak ikatan rangkap, bilangan iodium makin besar sehingga derajat ketidakjenuhan asam lemak makin tinggi. $\;$

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

5.0 (3 rating)

Lee Seung Gi

Mantap

Pertanyaan serupa

Untuk mengetahui jenis kanduagan asam lemak yang terdapat pada beberapa Jenis minyak dengan jumlah yang sama dilakukan percobaan penentuan bilangan iodium. Berdasarkan percobaan diperoleh data sebagai...

4.3

Jawaban terverifikasi

Sita melakukan percobaan penentuan bilangan iodium. Berdasarkan percobaan tersebut diperoleh hasil berikut. Jenis minyak X membutuhkan larutan iodin sebanyak 75 tetes, sedangkan larutan Y 100 tetes. S...

5.0

Jawaban terverifikasi

Apa yang anda ketahui dengan istilah bilangan yodium?

0.0

Jawaban terverifikasi

Sebutkan uji untuk pengenalan lemak!

5.0

Jawaban terverifikasi

Senyawa berikut yang memiliki derajat ketidakjenuhan paling tinggi adalah …

0.0

Jawaban terverifikasi