Pertanyaan

Bahan dasar pembuatan roti adalah tepung terigu yang ditaburi mikroorganisme Saccharomyces cerevisiae agar dapat mengembang. Perubahan yang dilakukan mikroorganisme tersebut terhadap bahan dasar pembuat roti adalah . . . .

Bahan dasar pembuatan roti adalah tepung terigu yang ditaburi mikroorganisme Saccharomyces cerevisiae agar dapat mengembang. Perubahan yang dilakukan mikroorganisme tersebut terhadap bahan dasar pembuat roti adalah . . . . $\;$

Mengubah glukosa menjadi alkohol dan karbon dioksida $\;$
Mengubah alkohol menjadi glukosa dan karbon dioksida $\;$
Membentuk karbon dioksida, oksigen, dan uap air $\;$
Membentuk gas karbon dioksida dari zat tepung $\;$
Membentuk gas oksigen dari karbon monoksida $\;$

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

R. Ridho

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Sultan Ageng Tirtayasa

Jawaban terverifikasi

Jawaban

pilihan jawaban yang tepat adalah D.

Pembahasan

Pada proses pembuatan roti terjadi proses fermentasi yang dibantu oleh ragi jenis jamur Sacharomyces cerevisiae .Jamur ini melakukan respirasiyang tidak membutuhkan oksigen (anaerobik) yang disebut fermentasi. Fermentasi ini mengubah amilum atau zat tepungdari tepung terigu menjadi karbon dioksida, energi, dan alkohol. Roti mengembang karena adanya karbon dioksida yang masih terperangkap di dalam adonan roti. Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah D.

Pada proses pembuatan roti terjadi proses fermentasi yang dibantu oleh ragi jenis jamur Sacharomyces cerevisiae. Jamur ini melakukan respirasi yang tidak membutuhkan oksigen (anaerobik) yang disebut fermentasi. Fermentasi ini mengubah amilum atau zat tepung dari tepung terigu menjadi karbon dioksida, energi, dan alkohol. Roti mengembang karena adanya karbon dioksida yang masih terperangkap di dalam adonan roti.

Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah D.