Pertanyaan

Bagaimana cara membedakan antara laktosa dan sukrosa?

Bagaimana cara membedakan antara laktosa dan sukrosa? $\;$

B. Rohmawati

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Semarang

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Laktosa dan sukrosa dapat dibedakan dengan cara mereaksikan keduanya dengan pereaksi Fehling. Pereaksi Fehling dapat tereduksi oleh laktosa menghasilkan endapan merah bata, sedangkan sukrosa tidak dapat mereduksi pereaksi Fehling. Laktosa dan sukrosa merupakan disakarida yang tersusun dari monosakarida berbeda. Laktosa tersusun dari glukosa dan galaktosa, sedangkan sukrosa tersusun dari glukosa dan fruktosa. Ketika pembentukan disakarida, laktosa masih memiliki gugus pereduksi, sedangkan sukrosa tidak memiliki gugus pereduksi. Hal ini dapat digunakan untuk membedakan keduanya dengan cara mereaksikan dengan pereaksi Fehling. Pereaksi Fehling dapat tereduksi oleh laktosa menghasilkan endapan merah bata, sedangkan sukrosa tidak dapat mereduksi pereaksi Fehling.

Laktosa dan sukrosa dapat dibedakan dengan cara mereaksikan keduanya dengan pereaksi Fehling. Pereaksi Fehling dapat tereduksi oleh laktosa menghasilkan endapan merah bata, sedangkan sukrosa tidak dapat mereduksi pereaksi Fehling.

Laktosa dan sukrosa merupakan disakarida yang tersusun dari monosakarida berbeda. Laktosa tersusun dari glukosa dan galaktosa, sedangkan sukrosa tersusun dari glukosa dan fruktosa. Ketika pembentukan disakarida, laktosa masih memiliki gugus pereduksi, sedangkan sukrosa tidak memiliki gugus pereduksi. Hal ini dapat digunakan untuk membedakan keduanya dengan cara mereaksikan dengan pereaksi Fehling. Pereaksi Fehling dapat tereduksi oleh laktosa menghasilkan endapan merah bata, sedangkan sukrosa tidak dapat mereduksi pereaksi Fehling.