Tuliskan rumus struktur dari senyawa sukrosa, maltosa dan laktosa!

Pembahasan

Rumus struktur dari senyawa sukrosa, maltosa dan laktosa adalah sebagai berikut. Sukrosa mempunyai rumus molekul C 12 ​ H 22 ​ O 11 ​ bila dihidrolisis dengan katalis asam akan menghasilkan glukosa dan fruktosa. Struktur molekul sukrosa digambarkan sebagai berikut. Maltosa juga mempunyai rumus molekul C 12 ​ H 22 ​ O 11 ​ , terhidrolisis menghasilkan 2 molekul glukosa dengan katalis enzim maltase atau katalis asam. Struktur molekul maltosa dapat digambarkan seperti berikut. Laktosa mempunyai rumus molekul sama dengan sukrosa dan maltosa, yaitu C 12 ​ H 22 ​ O 11 ​ . Hidrolisis laktosa menghasilkan glukosa dan galaktosa dengan katalis laktase. Struktur molekul laktosa dapat digambarkan sebagai berikut.