Suatu sampel memberi hasil yang positif terhadap uji ninhidrin dan biuret, tetapi negatif terhadap penambahan larutan NaOH dan Pb ( NO 3 ​ ) 2 ​ . Kesimpulan apakah yang dapat diperoleh dari fakta tersebut?

Pembahasan

Kesimpulan dari hasil uji sampel tersebut adalahprotein yang tidak mengandung unsur belerang. Uji Ninhidrindilakukan untuk mengetahui ada tidaknya asam aminopadasuatu zat yang diuji. Pada uji biuret, suatu bahan akan menunjukan warna ungu atau merah muda jika mengandung ikatan peptida (protein).Larutan NaOH dan Pb ( NO 3 ​ ) 2 ​ digunakan untuk menguji adanya protein yang mengandung belerang. Jika terbentuk warna hitam pada pengujian,berarti proteinnya mengandung belerang. Suatu sampel memberi hasil yang positif terhadap uji ninhidrin dan biuret, hal ini menunjukkan bahwa sampel adalah suatu protein. Tetapi negatif terhadap penambahan larutan NaOH dan Pb ( NO 3 ​ ) 2 ​ yang berarti sampel protein tersebut tidak mengandung belerang.