Suatu monosakarida mempunyai ciri-ciri sebagai berikut. 1) Merupakan jenis gula yang paling manis. 2) Merupakan ketoheksosa. 3) Sering disebut levulosa. Monosakarida yang dimaksud adalah ....

Pembahasan

Monosakarida merupakan senyawa organik yang memiliki gugus fungsi aldehid (aldoheksosa)atauketon (ketoheksosa). Monosakarida adalah penyusun terkecil dari karbohidrat. Monosakarida memiliki rasa manis danbersifat optis aktif atau mengalami isomeri optis karena adanya perbedaan arah putar bidang polarisasi cahaya. Monosakarida bersifat optis aktif karena adanya atom karbon kiral, sehingga ada yang berputar ke arah kiri ditandai dengan awalan L dan ke arah kanan dengan awalan D. Selain itu, monosakarida merupakan pereduksi. Beberapa jenis monosakarida yang penting untuk diketahui yaitu glukosa, fruktosa, galaktosa, ribosa dan deoksiribosa. Dari beberapa jenis monosakarida tersebut, fruktosa merupakan gula yang paling manis. Fruktosa merupakan ketoheksosa yang artinya memiliki gugus fungsi keton di dalamnya. Fruktosa sering disebut levulosa karena memutar bidang polarisasi ke kiri. Jadi, jawaban yang benar adalah C.