Pertanyaan

Suatu bahan makanan diuji dengan cara ditetesi larutan biuret kemudianterjadi perubahan warna menjadi ungu, berarti bahan makanan tersebut mengandung....

Suatu bahan makanan diuji dengan cara ditetesi larutan biuret kemudian terjadi perubahan warna menjadi ungu, berarti bahan makanan tersebut mengandung....

protein
amilum
lemak
vitamin C
glukosa

A. Acfreelance

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Uji biuret digunakan untuk menunjukkan adanya protein dalam suatu zat yang diuji. Reaksi positif uji biuret ditunjukkan dengan munculnya warna ungu atau merah muda akibat adanya persenyawaan antara Cu 2+ dari reagen biuret dengan NH dari ikatan peptida dan O dari air. Semakin panjang ikatan peptida (banyak asam amino yang berikatan) akan memunculkan warna ungu, semakin pendek ikatan peptida (sedikit asam amino yang berikatan) akan memunculkan warna yang lebih muda.

Uji biuret digunakan untuk menunjukkan adanya protein dalam suatu zat yang diuji. Reaksi positif uji biuret ditunjukkan dengan munculnya warna ungu atau merah muda akibat adanya persenyawaan antara Cu²⁺dari reagen biuret dengan NH dari ikatan peptida dan O dari air. Semakin panjang ikatan peptida (banyak asam amino yang berikatan) akan memunculkan warna ungu, semakin pendek ikatan peptida (sedikit asam amino yang berikatan) akan memunculkan warna yang lebih muda.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

5.0 (6 rating)

Marsha Siregar

Pembahasan lengkap banget

Pertanyaan serupa

Seorang siswa melakukan uji makanan, dari hasil percobaannya diperoleh hasil sebagai berikut: Berdasarkan hasil percobaan tersebut, makanan yang positif mengandung amilum dan protein ditunjukan ...

5.0

Jawaban terverifikasi

Suatu bahan makanan diuji dengan cara ditetesi larutan lugol. Jika terjadi perubahan warna menjadi biru kehitaman, artinya bahan makanan tersebut mengandung....

3.1

Jawaban terverifikasi

Sekelompok siswa melakukan uji makanan terhadap beberapa bahan makanan yang mereka miliki. Adapun hasil dari percobaan mereka adalah sebagai berikut : Pernyataan yang tepat berdasarkan hasil per...

3.8

Jawaban terverifikasi

Uji zat makanan yang mengandung glukosa dapat dilakukan dengan meneteskan larutan…

5.0

Jawaban terverifikasi

Seorang siswa melakukan uji makanan, dari hasil percobaannya diperoleh hasil sebagai berikut: Berdasarkan hasil percobaan tersebut, makanan yang positif mengandung amilum dan protein ditunjukan ...

5.0

Jawaban terverifikasi