Seorang anak mengalami kesulitan mencerna protein pada daging sapi namun masih dapat mencerna protein dari telur dan kacang- kacangan. Anak tersebut kemungkinan tidak mampu mensekresi enzim....

Protein merupakan molekul besar yang tidak dapat diserap tubuh jika tidak diubah menjadi molekul kecil. Protein diubah menjadi peptida (pepton) yang kemudian akan diubah menjadi asam amino. Enzim-enzim pengubah protein yaitu pepsin, erepsinogen, tripsinogen, prokarboksi, peptidase, dan kimotripsinogen. Organ pencernaan lambung dalam suasana  asam  dapat merangsang  pepsinogen menjadi  pepsin. Pepsin berfungsi memecah molekul-molekul protein  menjadi  molekul-molekul peptida. Enzim erepsinogen, tripsinogen, prokarboksi peptidase, dan kimotripsinogen merupakan enzim yang belum aktif. Enterokinase adalah aktivator yang berfungsi untuk mengaktifkan enzim yang  belum aktif menjadi  enzim  yang aktif. Sehingga erepsinogen diaktifkan  menjadi  erepsin. Erepsin, berfungsi untuk  menghidrolisis  pepton menjadi asam amino. Tripsinogen diaktifkan oleh enterokinase menjadi tripsin. Tripsin, berfungsi untuk menghidrolisis pepton  menjadi asam  amino. Prokarboksipeptidase diubah menjadi karboksipeptidase oleh aktivator tripsin yang berfungsi untuk memecah  ikatan  peptida pada asam  amino aromatik. Sementara itu, kimotripsinogen diubah menjadi kimotripsin oleh tripsin yang berfungsi  untuk memecah  ikatan peptida pada  asam  amino yang dimiliki ujung gugus karboksil.

Pada soal di atas seorang anak mengalami kesulitan mencerna protein pada daging sapi namun masih dapat mencerna protein dari telur dan kacang-kacangan. Baik protein yang terkandung dalam daging sapi, telur maupun kacang-kacangan nnatinya di dalam Lambung akan di ubah menjadi peptida (pepton). Pepton tersebut akan diubah oleh enzim erepsinogen, tripsinogen yang diaktifkan oleh enterokinase. Jika enterokinase bermasalah maka enzim pengubah pepton menjadi asam amino tidak dapat berfungsi. Sedangkan pada soal di atas seorang anak dapat mencerna protein dari telur dan kacang- kacangan. Sehingga salah satu enzim tidak dapat berfungsi yaitu tripsin. Jika hanya tripsin yang bermasalah, protein (pepton) tetap dapat diubah menjadi asam amino oleh erepsinogen dan dapat diserap oleh tubuh.

Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah D.