Pertanyaan

Sebutkan mikroorganisme untuk membuat keju!

D. Enty

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Jawaban

Mikroorganisme pembuat keju adalah Lactobacillus bulgaricus.

Mikroorganisme pembuat keju adalah Lactobacillus bulgaricus.

Pembahasan

Keju merupakan suatu produk pangan yang berasal dari hasil penggumpulan dari protein susu. Keju masuk dalam kategori bioteknologi konvensional karena menggunakan prinsip fermentasi dalam pembuatannya. Mikroorganisme pembuat keju berasal dari jenis Lactobacillusseperti Lactobacillus bulgaricus masuk dalamgolongan bakteri asam laktat karena kemampuannya mengubah laktosa menjadi asam laktat. Jadi,Mikroorganisme pembuat keju adalah Lactobacillus bulgaricus.

Keju merupakan suatu produk pangan yang berasal dari hasil penggumpulan dari protein susu. Keju masuk dalam kategori bioteknologi konvensional karena menggunakan prinsip fermentasi dalam pembuatannya. Mikroorganisme pembuat keju berasal dari jenis Lactobacillus seperti Lactobacillus bulgaricus masuk dalam golongan bakteri asam laktat karena kemampuannya mengubah laktosa menjadi asam laktat.

Jadi, Mikroorganisme pembuat keju adalah Lactobacillus bulgaricus.