Rumus struktur senyawa lesitin adalah ....

Pembahasan

Fosfolipid merupakan senyawa lemak (lipid) penyusun membran sel makhluk hidup bersama dengan glikolipid, protein dan kolesterol. Fosfolipid terbentuk dari gliserol dengan dua gugus alkohol yang membentuk gugus ester dengan asam lemak dari kelas yang berbeda dan satu gugus alkohol membentuk gugus ester dengan asam fosforat. Molekul fosfolipid bisa dipandang terdiri dari dua bagian yaitu kepala yang bersifat larut dalam air (hidrofilik) dan ekor yang tidak larut dalam air (hidrofobik). Lesitin merupakan senyawa fosfolipid. Lesitin merupakan zat yang menyerupai lilin;higroskopis;larut dalam alkohol, eter dan kloroform tetapi tidak larut di dalam aseton. Lesitin ditemukan di hampir semua sel hidup. Lesitin berlimpah pada biji, kacang-kacangan, sereal, telur, sayuran. Adapun fungsi lesitin adalah sebagai pengemulsi, pelumas, antioksidan, anti korosif, agen pembasah, dan lainnya. Adapun struktur umum molekul lesitin adalah: Jadi, dari pilihan jawaban yang benar yang memiliki struktur serupasenyawa di atas adalah A