Pertanyaan

Lesitin merupakan fosfolipid yang sering digunakan sebagai emulgator dalam pembuatan susu instan. Rumus struktur lesitin adalah ...

Lesitin merupakan fosfolipid yang sering digunakan sebagai emulgator dalam pembuatan susu instan. Rumus struktur lesitin adalah ... $\;$

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

B. Rohmawati

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Semarang

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Struktur lesitin adalah sebagai berikut. Senyawa yang termasuk kedalam fosfolipid yaitu lesitin atau fosfatidil kolin. Lesitinberupa zat padat lunak seperti lilin, berwarna putih, higroskopis, dan dapat berubah menjadi coklat jika terkena cahaya. Lesitin biasanya disusun oleh asam lemak asam palmitat, asam stearat, asam oleat, asam linoleat, dan asam linolenat. Hidrolisis lesitin menghasilkan asam lemak, kolin, gliserol, dan asam fosfat. Lesitin sering digunakan sebagai emulgator dalam pembuatan susu instan. Struktur lesitin adalah sebagai berikut.

Struktur lesitin adalah sebagai berikut.

Senyawa yang termasuk kedalam fosfolipid yaitu lesitin atau fosfatidil kolin. Lesitin berupa zat padat lunak seperti lilin, berwarna putih, higroskopis, dan dapat berubah menjadi coklat jika terkena cahaya. Lesitin biasanya disusun oleh asam lemak asam palmitat, asam stearat, asam oleat, asam linoleat, dan asam linolenat. Hidrolisis lesitin menghasilkan asam lemak, kolin, gliserol, dan asam fosfat. Lesitin sering digunakan sebagai emulgator dalam pembuatan susu instan. Struktur lesitin adalah sebagai berikut.

$\;$

Buka akses jawaban yang telah terverifikasi

Yah, akses pembahasan gratismu habis

atau

Dapatkan jawaban pertanyaanmu di AiRIS. Langsung dijawab oleh bestie pintar

Tanya Sekarang

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

0.0 (0 rating)

Pertanyaan serupa

Rumus struktur senyawa fosfatidilserin adalah ...

5.0

Jawaban terverifikasi

Mengapa fosfolipid disebut bersifat amfifilik?

0.0

Jawaban terverifikasi

Lesitin merupakan senyawa fosfolipid yang digunakan dalam pembuatan susu instan sebagai ...

5.0

Jawaban terverifikasi

Selain protein, sel selalu mengandung ...

0.0

Jawaban terverifikasi

Sabun dapat dibuat melalui proses batch atau kontinu.Pada proses batch , lemak atau minyak dipanaskan dengan alkali (NaOH atau KOH) berlebihdalam sebuab ketel. Jika penyabunan telahselesai, garam-gara...

5.0

Jawaban terverifikasi

Tanya ke AiRIS

Yuk, cobain chat dan belajar bareng AiRIS, teman pintarmu!

Chat AiRIS