Rina dan adiknya mencoba resep kue donat. Rina bersama adiknya mulai membuat adonan kue donat. Setelah adonan selesai dibuat, Rina memberi penutup dan membiarkannya selama 1 jam sesuai petunjuk pembuatan. Berbeda dengan adik Rina yang mengambil adonan tersebut dan membiarkannya di udara terbuka. Ternyata adonan itu tidak mengembang. Peristiwa tersebut terjadi karena ....

Pertanyaan

Rina dan adiknya mencoba resep kue donat. Rina bersama adiknya mulai membuat adonan kue donat. Setelah adonan selesai dibuat, Rina memberi penutup dan membiarkannya selama 1 jam sesuai petunjuk pembuatan. Berbeda dengan adik Rina yang mengambil adonan tersebut dan membiarkannya di udara terbuka. Ternyata adonan itu tidak mengembang. Peristiwa tersebut terjadi karena .... $\;\;$

kurangnya konsentrasi ragi yang ditambahkan dalam adonan
tidak berlangsung respirasi anaerob yang menghasilkan
ragi tidak dapat bekerja pada suhu melebihi batas optimal
adonan kue telah terkontaminasi mikroorganisme lain
kurang lamanya waktu proses pengadukan adonan

N. Puspita

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Jawaban

pilihan jawaban yang tepat adalah B.

Pembahasan

Proses pembuatan donat memanfaatkan khamir (Saccharomyces cerevisiae). Dimana khamir ini merupakan mikroorganisme yang dapat melakukan respirasi anaerob yaitu fermentasi alkohol. Fermentasi alkohol menggunakan bahan baku berupa asam piruvat dari hasil glikolisis menghasilkan etanol, , dan ATP. Adanya ditandai dengan mengembangnya adonan donat. Untuk membuatnya mengembang adonan harus ditutup, sehingga respirasi anaerob khamir dapat berjalan.

Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah B.

7rb+

3.6 (3 rating)

Pertanyaan serupa

Pada proses pembuatan tapai, singkong yang akan diolah menjadi tapai sebelumnya dicampur dengan jamur ragi, selanjutnya dibungkus dengan rapat. Tujuan dari pembungkusan ini adalah ...

2rb+

5.0

Jawaban terverifikasi

Respirasi seluler terdiri dari respirasi aerob dan anaerob. Jelaskan tahapan respirasi aerob dari glikolisis sampai transfer elektron lengkap dengan reaksi kimia dan energi ATP yang dihasilkan da...

2rb+

4.6

Jawaban terverifikasi

Respirasi anaerob akan menghasilkan ATP sebanyak ….

2rb+

5.0

Jawaban terverifikasi

Perhatikan skema respirasi berikut! Berdasarkan skema tersebut, apa nama senyawa yang ditunjukkan oleh huruf X dan Y?

32rb+

4.0

Jawaban terverifikasi

Perhatikan skema respirasi berikut! Berdasarkan skema respirasi tersebut, senyawa yang ditunjukkan pada bagian K, L, dan M secara berurutan adalah ...

1rb+

0.0

Jawaban terverifikasi