Rina dan adiknya mencoba resep kue donat. Rina bersama adiknya mulai membuat adonan kue donat. Setelah adonan selesai dibuat, Rina memberi penutup dan membiarkannya selama 1 jam sesuai petunjuk pembuatan. Berbeda dengan adik Rina yang mengambil adonan tersebut dan membiarkannya di udara terbuka. Ternyata adonan itu tidak mengembang. Peristiwa tersebut terjadi karena ....

Proses pembuatan donat memanfaatkan khamir (Saccharomyces cerevisiae). Dimana khamir ini merupakan mikroorganisme yang dapat melakukan respirasi anaerob yaitu fermentasi alkohol. Fermentasi alkohol menggunakan bahan baku berupa asam piruvat dari hasil glikolisis menghasilkan etanol, , dan ATP. Adanya  ditandai dengan mengembangnya adonan donat. Untuk membuatnya mengembang adonan harus ditutup, sehingga respirasi anaerob khamir dapat berjalan. 

Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah B.