Pertanyaan

Pada proses pembuatan tapai, singkong yang akan diolah menjadi tapai sebelumnya dicampur dengan jamur ragi, selanjutnya dibungkus dengan rapat. Tujuan dari pembungkusan ini adalah ...

Alkohol yang terbentuk tidak menguap
Jamur ragi dapat berkembang biak dengan baik
Tidak ada oksigen yang masuk, sehingga fermentasi dapat berlangsung
Singkong tetap bersih dan empuk
Suhu tetap hangat

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

N. Puspita

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Jawaban

jawaban yang tepat adalah C.

Pembahasan

Fermentasi alkohol adalah suatu proses katabolisme glukosa non oksigen yang dilakukan oleh bakteri anaerob dan ragi. Fermentasi alkohol dapat terjadi pada proses pembuatan tapai. Proses pembuatan tapai melibatkan proses fermentasi yang dilakukan oleh jamur atau ragi Saccharomyces cerevisiae . Jamur ini memiliki kemampuan dalam mengubah karbohidrat (fruktosa dan glukosa) menjadi alkohol, karbondioksida dan energi. Proses fermentasi merupakan proses respirasi anaerob yaitu proses yang tidak membutuhkan oksigen sehingga ketika membuat tapai harus dalam keadaan dibungkus rapat untuk mencegah oksigen masuk sehingga proses fermentasi bekerja dengan maksimal danmencegah masuknya mikroorganisme lain yang dapat mengganggu proses pembuatan tapai. Oleh karena itu, jawaban yang tepat adalah C.

Fermentasi alkohol adalah suatu proses katabolisme glukosa non oksigen yang dilakukan oleh bakteri anaerob dan ragi. Fermentasi alkohol dapat terjadi pada proses pembuatan tapai. Proses pembuatan tapai melibatkan proses fermentasi yang dilakukan oleh jamur atau ragi Saccharomyces cerevisiae. Jamur ini memiliki kemampuan dalam mengubah karbohidrat (fruktosa dan glukosa) menjadi alkohol, karbondioksida dan energi. Proses fermentasi merupakan proses respirasi anaerob yaitu proses yang tidak membutuhkan oksigen sehingga ketika membuat tapai harus dalam keadaan dibungkus rapat untuk mencegah oksigen masuk sehingga proses fermentasi bekerja dengan maksimal dan mencegah masuknya mikroorganisme lain yang dapat mengganggu proses pembuatan tapai.

Oleh karena itu, jawaban yang tepat adalah C.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

5.0 (7 rating)

Pertanyaan serupa

Dalam proses pembuatan tape ketan terjadi proses fermentasi. Urutan proses fermentasi tersebut adalah ....

155

4.4

Jawaban terverifikasi

Rina dan adiknya mencoba resep kue donat. Rina bersama adiknya mulai membuat adonan kue donat. Setelah adonan selesai dibuat, Rina memberi penutup dan membiarkannya selama 1 jam sesuai petunjuk pembua...

138

4.5

Jawaban terverifikasi

Respirasi seluler terdiri dari respirasi aerob dan anaerob. Jelaskan tahapan respirasi aerob dari glikolisis sampai transfer elektron lengkap dengan reaksi kimia dan energi ATP yang dihasilkan d...

4.3

Jawaban terverifikasi

Perhatikan skema respirasi berikut! Berdasarkan skema respirasi tersebut, senyawa yang ditunjukkan pada bagian K, L, dan M secara berurutan adalah ...

4.3

Jawaban terverifikasi

Saccharomyces cerevisiae merupakan salah satu mikroorganisme yang dapat melakukan proses fermentasi. Jenis fermentasi dan zat yang dihasilkan dari proses fermentasi tersebut adalah....

134

4.7

Jawaban terverifikasi