Reaksi kimia yang terjadi pada peristiwa fermentasi, seperti pada pembuatan tapai adalah $\dots$ .

Question

Reaksi kimia yang terjadi pada peristiwa fermentasi, seperti pada pembuatan tapai adalah … .

Roboguru Admin · Accepted Answer

Tapai atau tape merupakan makanan tradisional yang terbuat dari bahan dasar beras ketan atau singkong yang dicampur dengan ragi dan melalui proses fermentasi. Fermentasi adalah proses produksi energi dengan keadaan tanpa udara (anaerob) atau proses pengawetan makanan secara alami dengan menggunakan mikroorganisme yang mengubah karbohidrat (pati atau glukosa) menjadi alkohol atau asam.

Glukosa () yang merupakan gula paling sederhana yang terdapat dalam beras ketan atau singkong, melalui proses fermentasi akan menghasilkan etanol () dengan reaksi sebagai berikut:

.

Jadi, jawaban yang paling tepat adalah B.

Glukosa ( )yang merupakan gula paling sederhana yang terdapat dalam beras ketan atau singkong, melalui proses fermentasi akan menghasilkan etanol ( ) dengan reaksi sebagai berikut:

.

Jadi, jawaban yang paling tepat adalah B.

Reaksi kimia yang terjadi pada peristiwa fermentasi, seperti pada pembuatan tapai adalah … .

Jawaban

jawaban yang paling tepat adalah B.

Pembahasan