Protein adalah polipeptida yang mempunyai bobot molekul yang sangat bervariasi, dari 5000 hingga lebih dari satu juta. Di samping massa molekul yang berbeda-beda, protein mempunyai sifat yang berbeda-beda pula. Ada protein yang mudah larut dalam air, misalnya protein dalam putih telur. Tetapi ada juga yang sukar larut dalam air, misalnya rambut dan kuku. Protein tersusun atas banyak asam amino yang disatukan oleh ikatan peptida melalui proses polimerisasi kondensasi. Glisin merupakan asam amino yang paling sederhana. Sebanyak n molekul glisin (Ar H = 1, C = 12, O = 16, N = 14) berpolmerisasi kondensasi membentuk polipeptida dan melepaskan molekul air. Bila massa molekul relatif polipeptida 1.176, maka banyaknya molekul glisin yang berpolimerisasi adalah ....

Protein adalah polimer alam yang tersusun atas molekul-molekul asam amino. Rentang massa molekul protein berkisar dari 6.000 hingga puluhan ribu. Selain tersusun atas asam amino, banyak protein juga m...

Dari beberapa monosakarida berikut : Senyawa yang termasuk monosakarida kelompok aldoheksosa adalah….

Lemak merupakan triester dari gliserol dan asam-asam karboksilat rantai panjang. Pada lemak, satu molekul gliserol mengikat tiga molekul asam lemak, oleh karena itu lemak adalah suatu trigliserida . S...

Asam amino adalah molekul yang mengandung gugus amino (–NH 2 ) dan gugus karboksil (–COOH). Terdapat 20 macam asam amino yang merupakan monomer protein. Setiap asam amino berbeda dalam hal gugus R, at...

Lemak merupakan triester dari gliserol dan asam-asam karboksilat rantai panjang. Pada lemak, satu molekul gliserol mengikat tiga molekul asam lemak, oleh karena itu lemak adalah suatu trigliserida . S...