Pernyataan yang tidak benar tentang sifat-sifat enzim, yaitu . . . .

Pembahasan

Sifat-sifat Enzim: Enzim merupakan biokatalisator : Enzim dalam jumlah sedikit saja dapat mempercepat reaksi beribu-ribu kali lipat, tetapi ia sendiri tidak ikut bereaksi. Enzim bekerja secara spesifik : Enzim tidak dapat bekerja pada semua substrat, tetapi hanya bekerja pada substrat tertentu saja. Enzimberupa protein maka, enzim memiliki sifat-sifat protein yaitu : Berupa koloid : larutan enzim membentuk suatu koloid. Enzim dapat bereaksi dengan substrat asam maupun basa. Enzim bersifat termolabil : Aktivitas enzim dipengaruhi oleh suhu. Jika suhu rendah, kerja enzim akan lambat. Semakin tinggi suhu, reaksi kimia yang dipengaruhi enzim semakin cepat, tetapi jika suhu terlalu tinggi, enzim akan mengalami denaturasi. Kerja enzim bersifat bolak-balik (reversibel) : Enzim tidak dapat menentukan arah reaksi, tetapi hanya mempercepat laju reaksi mencapai kesetimbangan. Berdasarkan penjelasan tersebut, maka pilihan jawaban yang tepat adalah E.