Pernyataan berikut yang tepat mengenai fermentasi alkohol adalah ….

Pembahasan

Fermentasi alkohol dilakukan oleh organisme diantaranya Saccharomyces cerevisiae . Proses ini tidak membutuhkan oksigen. Proses fermentasi alkohol diawali oleh glikolisis yaitu pemecahan gula yakni glukosa menjadi 2 asam piruvat, 2 NADH, dan 2 ATP. Selanjutnya pada asam piruvat terjadi pelepasan karbon dioksida menghasilkan senyawa berkarbon 2 yakni asetaldehid. Selanjutnya asetaldehid akan direduksi oleh NADH yang dihasilkan dari glikolisis. Artinya asetaldehid menerima elektron dari NADH. NADH yang melepas elektron nya menjadi NAD+. Asetaldehid yang direduksi oleh NADH akan menjadi etanol sebagai produk akhirnya. Jadi dari 1 molekul glukosa menghasilkan 2 etanol, 2 ATP dan 2 CO2. Dengan demikian jawaban yang tepat adalah B.