Perhatikan senyawa-senyawa berikut. Fruktosa Galaktosa Glukosa Laktosa Maltosa Polimer yang termasuk disakarida adalah….

Pembahasan

Jawaban yang benar adalah E. Disakarida merupakan dimer (gabungan dua molekul) monosakarida yang sejenis atau berbeda jenis. Oleh karena itu, hidrolisis disakarida akan menghasilkan duabuah monosakarida. Disakarida yang banyak dikenal adalah sukrosa atau gula tebu (dimer dari glukosa dan fruktosa), maltosa (dimer dari dua glukosa), dan laktosa atau gula susu (dimer dari glukosa dan galaktosa). Berdasarkan senyawa-senyawa pada soal, yang termasuk disakarida adalah laktosa dan maltosa.