Pertanyaan

Penyebab terjadinya denaturasi protein terdapat pada nomor .... (1) Tekanan (2) Pemanasan (3) Penambahan asam

Penyebab terjadinya denaturasi protein terdapat pada nomor ....

(1) Tekanan

(2) Pemanasan

(3) Penambahan asam

(1) dan (2)
(1) dan (3)
(2) dan (3)
(2) saja
(1), (2), dan (3)

8 dari 10 siswa nilainya naik

dengan paket belajar pilihan

Habis dalam

Klaim

N. Puji

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Sebelas Maret

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Struktur tersier protein tiga dimensi distabilkan oleh 4 interaksi yaitu interaksi hidrofobik, ikatan hidrogen, jembatan garam dan ikatan silang disulfida. Bentuk tiga dimensi pada struktur tersier protein ini dapat berubah karena pemanasan, tekanan tinggi, dan penambahan larutan asam. Perubahan struktur tiga dimensi pada protein inilah yang kita sebut sebagai denaturasi protein. Contohnya pada protein globular, denaturasi protein akan menyebabkan pembukaan lipatan protein sehingga sisi hidrofobik akan mengalami perubahan posisi dari dalam ke luar.

Struktur tersier protein tiga dimensi distabilkan oleh 4 interaksi yaitu interaksi hidrofobik, ikatan hidrogen, jembatan garam dan ikatan silang disulfida. Bentuk tiga dimensi pada struktur tersier protein ini dapat berubah karena pemanasan, tekanan tinggi, dan penambahan larutan asam. Perubahan struktur tiga dimensi pada protein inilah yang kita sebut sebagai denaturasi protein. Contohnya pada protein globular, denaturasi protein akan menyebabkan pembukaan lipatan protein sehingga sisi hidrofobik akan mengalami perubahan posisi dari dalam ke luar.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

5.0 (1 rating)

Pertanyaan serupa

Ketika telur dipanaskan, telur tersebut menjadi menggumpal dan tidak dapat larut dalam air. Hal ini disebabkan karena protein di dalam telur tersebut mengalami ....

0.0

Jawaban terverifikasi

Berikut yang merupakan sifat-sifat protein dan asam amino adalah .... (1) protein dapat mengalami denaturasi apabila dipanaskan pada suhu tinggi (2) asam amino akan membentuk kation jika pH laru...

1.0

Jawaban terverifikasi

Berikut ini yang merupakan sifat-sifat protein dan asam amino adalah .... (1) asam amino akan membentuk kation jika pH larutan lebih besar daripada pI (2) protein dapat mengalami denaturasi apa...

4.0

Jawaban terverifikasi

Struktur asam amino isoleusin pada suasana asam dengan pH = 5,02 adalah .... (pI isoleusin = 6,02)

0.0

Jawaban terverifikasi

Struktur asam amino isoleusin pada pH = 6,02 adalah .... (pI isoleusin = 6,02)

0.0

Jawaban terverifikasi