Roboguru
SD

Berikut yang merupakan sifat-sifat protein dan asam amino adalah .... (1) protein dapat mengalami denaturasi apabila dipanaskan pada suhu tinggi (2) asam amino akan membentuk kation jika pH larutan lebih besar daripada pI (3) asam amino berpolimerisasi membentuk protein dengan ikatan peptida (4) asam amino akan membentuk anion jika pH larutan lebih kecil daripada pI

Pertanyaan

Berikut yang merupakan sifat-sifat protein dan asam amino adalah ....

(1) protein dapat mengalami denaturasi apabila dipanaskan pada suhu tinggi

(2) asam amino akan membentuk kation jika pH larutan lebih besar daripada pI

(3) asam amino berpolimerisasi membentuk protein dengan ikatan peptida

(4) asam amino akan membentuk anion jika pH larutan lebih kecil daripada pI

  1. (1), (2), dan (3)

  2. (1) dan (3)

  3. (2) dan (4)

  4. (4) saja

  5. (1), (2), (3), dan (4)

M. Robo

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

(1) protein dapat mengalami denaturasi apabila dipanaskan pada suhu tinggi (BENAR)

  • Bentuk tiga dimensi pada struktur tersier protein dapat berubah karena pemanasan, tekanan tinggi, dan penambahan larutan asam. Perubahan struktur tiga dimensi pada protein inilah yang disebut sebagai denaturasi protein.

(2) asam amino akan membentuk kation jika pH larutan lebih besar daripada pI (SALAH)

  • Jika asam amino dalam bentuk ion zwitter kita reaksikan dengan larutan basa maka ion begin mathsize 14px style OH to the power of minus end style dari basa akan menarik begin mathsize 14px style straight H to the power of plus end style dari begin mathsize 14px style NH subscript 3 to the power of plus end style pada asam amino, lalu membentuk asam amino yang bermuatan negatif (anion) dan begin mathsize 14px style straight H subscript 2 straight O end style

(3) asam amino berpolimerisasi membentuk protein dengan ikatan peptida (BENAR)

  • Gugus karboksil dan gugus amina pada asam amino menyebabkan asam amino dapat berikatan dengan asam amino lainnya melalui ikatan peptida. Saat dua molekul asam amino ini berikatan secara kondensasi, maka undefined pada gugus karboksil akan menarik satu undefined dari begin mathsize 14px style NH subscript 2 end style pada asam amino lainnya membentuk air. Ikatan yang terjadi di antara dua asam amino ini disebut sebagai ikatan peptida. 

(4) asam amino akan membentuk anion jika pH larutan lebih kecil daripada pI (SALAH)

  • Jika kita reaksikan asam amino (dalam bentuk ion zwitter) dengan larutan asam maka gugus basa yaitu begin mathsize 14px style COO to the power of minus end style akan menarik undefined sehingga membentuk asam amino yang bermuatan positif (kation).  

208

1.0 (1 rating)

Pertanyaan serupa

Berikut ini yang merupakan sifat-sifat protein dan asam amino adalah .... (1) asam amino akan membentuk kation jika pH larutan lebih besar daripada pI (2) protein dapat mengalami denaturasi apabila...

61

3.0

Jawaban terverifikasi

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Roboguru

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Download di Google PlayDownload di AppstoreDownload di App Gallery

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ruangguru WhatsApp

081578200000

Email info@ruangguru.com

info@ruangguru.com

Contact 02140008000

02140008000

Ikuti Kami

©2022 Ruangguru. All Rights Reserved PT. Ruang Raya Indonesia