Iklan

Iklan

Pertanyaan

Pada daerah penghasil kedelai untuk meningkatkan mutu gizi dengan bahan dasar yang sudah ada maka menerapkan bioteknologi konvensional. Bioteknologi yang dilakukan adalah memanfaatkan . . . .

Pada daerah penghasil kedelai untuk meningkatkan mutu gizi dengan bahan dasar yang sudah ada maka menerapkan bioteknologi konvensional. Bioteknologi yang dilakukan adalah memanfaatkan . . . .space space   

  1. Rhizopus oryzae untuk membuat tapaispace space  

  2. Aspergilus wentii untuk membuat kecapspace space  

  3. Acetobacter xylinum untuk membuat oncomspace space  

  4. Sacharomyces cereviceaespace space   

Iklan

A. Agustina

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Padjadjaran

Jawaban terverifikasi

Jawaban

pilihan jawaban yang tepat adalah B.

pilihan jawaban yang tepat adalah B.

Iklan

Pembahasan

Pada daerah penghasil kedelai dapat dilakukan pemanfaatan dan peningkatan mutu gizi dengan bahan dasar yang sudah ada. Melalui bioteknologi konvensional dapat dihasilkan produk olahan berupa kecap . Kecap merupakan salah satu produk hasil bioteknologi yang terbuat dari kacang kedelai. Pada tahap awal kedelai akan difermentasi dengan menggunakan jamur Aspergillus wentii . Pembuatan kecap dilakukan melalui proses perendaman kedelai dengan larutan garam, sehingga pembuatan kecap dinamakan fermentasi garam. Jamur Aspergillus wentii akan merombak protein menjadi asam-asam amino, komponen rasa, asam, dan aroma khas. Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah B.

Pada daerah penghasil kedelai dapat dilakukan pemanfaatan dan peningkatan mutu gizi dengan bahan dasar yang sudah ada. Melalui bioteknologi konvensional dapat dihasilkan produk olahan berupa kecap. Kecap merupakan salah satu produk hasil bioteknologi yang terbuat dari kacang kedelai. Pada tahap awal kedelai akan difermentasi dengan menggunakan jamur Aspergillus wentii. Pembuatan kecap dilakukan melalui proses perendaman kedelai dengan larutan garam, sehingga pembuatan kecap dinamakan fermentasi garam. Jamur Aspergillus wentii akan merombak protein menjadi asam-asam amino, komponen rasa, asam, dan aroma khas.

Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah B.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

217

Iklan

Iklan

Pertanyaan serupa

Sebutkan mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan produk pangan di bawah ini! Tape Yoghurt Keju Tempe Oncom Kecap Roti Minuman beralkohol

870

4.9

Jawaban terverifikasi

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Roboguru

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Download di Google PlayDownload di AppstoreDownload di App Gallery

Produk Ruangguru

Hubungi Kami

Ruangguru WhatsApp

+62 815-7441-0000

Email info@ruangguru.com

info@ruangguru.com

Contact 02140008000

02140008000

Ikuti Kami

©2024 Ruangguru. All Rights Reserved PT. Ruang Raya Indonesia