Roboguru

<!--td {border: 1px solid #ccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--> Pada daerah penghasil kedelai untuk meningkatkan mutu gizi dengan bahan dasar yang sudah ada maka menerapkan bioteknologi konven

Pada daerah penghasil kedelai untuk meningkatkan mutu gizi dengan bahan dasar yang sudah ada maka menerapkan bioteknologi konvensional. Bioteknologi yang dilakukan adalah memanfaatkan . . . .space space   

  1. Rhizopus oryzae untuk membuat tapaispace space  

  2. Aspergilus wentii untuk membuat kecapspace space  

  3. Acetobacter xylinum untuk membuat oncomspace space  

  4. Sacharomyces cereviceaespace space   

Jawaban:

Pada daerah penghasil kedelai dapat dilakukan pemanfaatan dan peningkatan mutu gizi dengan bahan dasar yang sudah ada. Melalui bioteknologi konvensional dapat dihasilkan produk olahan berupa kecap. Kecap merupakan salah satu produk hasil bioteknologi yang terbuat dari kacang kedelai. Pada tahap awal kedelai akan difermentasi dengan menggunakan jamur Aspergillus wentii. Pembuatan kecap dilakukan melalui proses perendaman kedelai dengan larutan garam, sehingga pembuatan kecap dinamakan fermentasi garam. Jamur Aspergillus wentii akan merombak protein menjadi asam-asam amino, komponen rasa, asam, dan aroma khas.

Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah B.

0

Ruangguru

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ikuti Kami

©2021 Ruangguru. All Rights Reserved