Roboguru

Nilai gizi lebih tinggi Cita rasa lebih baik Harga jadi lebih murah Aroma lebih menarik Keuntungan proses fermentasi makanan adalah . . . .

  1. Nilai gizi lebih tinggi
  2. Cita rasa lebih baik
  3. Harga jadi lebih murah
  4. Aroma lebih menarik

Keuntungan proses fermentasi makanan adalah . . . .undefined 

  1. 1 dan 2undefined

  2. 1 dan 3undefined

  3. 2 dan 3undefined

  4. 2 dan 4undefined 

Jawaban:

Proses fermentasi adalah proses yang memanfaatkan respirasi anaerob pada mikroorganisme (pernapasan yang tidak membutuhkan oksigen). Fermentasi makanan memberikan beberapa keuntungan, diantaranya yaitu sebagai berikut:space space 

  • Nilai gizi lebih baik daripada bahan asalnya, karena terjadi pemecahan zat makanan yang tidak dapat dicerna oleh manusia, misalnya serat akan diuraikan oleh enzim yang dihasilkan oleh kapang. Mikroba akan memecah senyawa kompleks menjadi senyawa yang lebih sederhana.
  • Makanan hasil fermentasi lebih mudah dikonsumsi.
  • Makanan hasil fermentasi mempunyai cita rasa yang lebih baik.
  • Beberapa hasil fermentasi dapat menghambat pertumbuhan mikroba patogen di dalam makanan.space space 

Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah A.

0

Ruangguru

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ikuti Kami

©2021 Ruangguru. All Rights Reserved